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Modifica di Caraş-Severin (Contea)

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==Bevande==
 
==Bevande==
 
La Ţuică (in romeno /'ʦuj.kə/) è una bevanda alcolica di origine romena, solitamente distillata dalle prugne, ma anche da ciliegie, pere e mele. In Romania è molto popolare, in quanto gli abitanti di diverse regioni sono soliti utilizzarla per cominciare i pasti (e non solo quelli festivi).
 
La Ţuică (in romeno /'ʦuj.kə/) è una bevanda alcolica di origine romena, solitamente distillata dalle prugne, ma anche da ciliegie, pere e mele. In Romania è molto popolare, in quanto gli abitanti di diverse regioni sono soliti utilizzarla per cominciare i pasti (e non solo quelli festivi).
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Preparazione  [modifica]
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La Ţuică viene preparata a partire dai primi giorni di Ottobre fino a Dicembre avanzato ma, secondo la tradizione, l'imbottigliamento dev'essere ultimato prima di Natale. Il tempo di fermentazione della frutta (macerare) varia dalle 6 alle 8 settimane e avviene in capienti botti chiamate căldări. La stagionatura e l'invecchiamento vengono realizzati all'interno di botti di legno di gelso (in romeno dud).
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Curiosità  [modifica]
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Secondo recenti statistiche sembra che oltre il 70% del raccolto di prugne romeno venga impiegato nella produzione di Ţuică.
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Nelle fredde serate invernali di molte regioni della Romania (in particolare dell'Oltenia) si è soliti bere Ţuică bollente con zucchero e granelli di pepe nero (Ţuică fiarta).
  
 
==Sicurezza personale==
 
==Sicurezza personale==

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