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Singapore: differenze tra le versioni

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Asia : Asia del Sud-Est : Singapore
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Singapore ha una particolare reputazione che le ha fatto guadagnare definizioni come quella data da William Gibson di "Disneyland con la pena di morte" o "l'unico centro commerciale al mondo ad avere un seggio alle Nazioni Unite". Nonostante tutto, la Svizzera dell'Asia risulta essere una pausa dalla criminalità', dalla sporcizia, il caos e la povertà' di gran parte dell'Asia continentale, e basterà' grattare appena la superficie per scoprire che e' più' di quello che sembra.   
 
Singapore ha una particolare reputazione che le ha fatto guadagnare definizioni come quella data da William Gibson di "Disneyland con la pena di morte" o "l'unico centro commerciale al mondo ad avere un seggio alle Nazioni Unite". Nonostante tutto, la Svizzera dell'Asia risulta essere una pausa dalla criminalità', dalla sporcizia, il caos e la povertà' di gran parte dell'Asia continentale, e basterà' grattare appena la superficie per scoprire che e' più' di quello che sembra.   
 
La cucina di Singapore e' famosissima, si possono trovare i tipici hawker centres o dei bar aperti 24 ore su 24 che offrono cibo da ogni parte dell'Asia e ci sono grandi centri commerciali per dedicarsi allo shopping come Orchard Road e Sentec City. Negli ultimi anni alcune restrizioni sociali si sono allentate e oggi e' possibile frequentare i bar fino a tarda notte. Le bevande alcoliche sono ancora piuttosto costose mentre i chewing gum possono essere acquistati in farmacia e per uso medico.
 
La cucina di Singapore e' famosissima, si possono trovare i tipici hawker centres o dei bar aperti 24 ore su 24 che offrono cibo da ogni parte dell'Asia e ci sono grandi centri commerciali per dedicarsi allo shopping come Orchard Road e Sentec City. Negli ultimi anni alcune restrizioni sociali si sono allentate e oggi e' possibile frequentare i bar fino a tarda notte. Le bevande alcoliche sono ancora piuttosto costose mentre i chewing gum possono essere acquistati in farmacia e per uso medico.
Ci sono due casino che sono stati aperti nel 2010 a [[Sentosa]] e [[Marina Bay]] e rappresentano parte del nuovo spirito di divertimento di Singapore il cui obiettivo e' quello di raddoppiare il numero di turisti e fare in modo che allunghino la loro permanenza.
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Ci sono due casino che sono stati aperti nel 2010 a [[Singapore/Sentosa]] e [[Singapore/Marina Bay]] e rappresentano parte del nuovo spirito di divertimento di Singapore il cui obiettivo e' quello di raddoppiare il numero di turisti e fare in modo che allunghino la loro permanenza.
  
  

Versione delle 19:55, 16 apr 2013

noframe
Localizzazione
LocationSingapore.png
Bandiera
Sn-flag.png
In breve
Capitale Singapore
Governo Repubblica parlamentare
Valuta Dollaro di Singapore (SGD)
Superficie 699.1 sq km
Abitanti 4,425,720 (July 2005 est.)
Lingua ufficiale Inglese (ufficiale), Mandarino (Cinese) (ufficiale), Malese (ufficiale), Tamil (ufficiale)
Religione Buddista, Musulmana, Cristiana, Induista, Sikh, Taoista, Confucianesimo
Elettricità 230V/50Hz
Prefisso +65
Internet TLD .sg
Sito web Sito ufficiale del Turismo


Singapore è uno stato insulare dell'Asia del Sud-Est. Fondata come porto commerciale dagli Inglesi nel 1819, dal raggiungimento dell'indipendenza e' diventata una delle nazioni piu' ricche del mondo e ospita il porto piu' trafficato del pianeta. La combinazione di grattacieli e metropolitane di una moderna citta', le influenze cinesi, malesi e indiane, cibo squisito, grandi centri commerciali e una vita notturna vivace la rendono una meta davvero favolosa e un ottimo punto di partenza per andare alla scoperta della regione.


Indice

Distretti

Singapore e' una piccola nazione su una piccola isola e gli oltre cinque milioni di abitanti la rendono un luogo piuttosto affollato tanto da essere la seconda citta con la piu alta densita di abitanti al mondo dopo il Principato di Monaco. Ma a differenza di altri luoghi densamente abitati Singapore, con piu' della meta' del suo territorio occupato da spazi verdi, oltre 50 parchi e 4 riserve naturali, e' una vera citta'-giardino. Il centro si trova nella zona sud, in corrispondenza delle aree di Orchard Road, Riverside, Marina Bay e la zona dei grattacieli di Shenton che formano la cosiddetta CBD (Central Business District).

  • Riverside - il nucleo coloniale di Singapore, con musei, monumenti, teatri e numerosi bar, ristoranti e club.
  • Orchard Road - Svariati centri commerciali.
  • Marina Bay - La piu' recente attrazione di Singapore, dominata dal Marina Bay Sands resort che ospita hotel, casino, un centro commerciale, un centro congressi e un museo, e dal Marina Barrage. Il Gardens by the Bay situato vicino al Marina Bay Sands e' un grande parco pubblico che ospita due grandi serre refrigerate, il Flower Dome e il Cloud Forest assieme a un gran numero di alberi giganti.
  • Bugis e Kampong Glam - sono i vecchi quartieri malesi di Singapore, oggi occupati principalmente da aree commerciali.
  • Chinatown - creata da Raffles come area per la comunita' cinese, oggi e' una popolare meta turistica.
  • Little India - un pezzo di India nella parte nord del centro.
  • Balestier, Newton, Novena e Toa Payoh - alloggi a buon mercato e templi a breve distanza dal centro.
  • North — la parte nord dell'isola, conosciuta anche col nome di Woodlands, forma la periferia residenziale e industriale di Singapore.
  • West — la parte ovest dell'isola e' una zona residenziale.
  • Jurong - zona consciuta per la costruzione di JCube, una vasta area commerciale.
  • North East - sede di Serangoon NEX, Hougang Mall e del Compass Point.
  • Tampines - la piu' grande area residenziale della citta'.
  • East Coast - la zona residenziale est della citta' comprende l'aeroporto di Changi, chilometri di spiagge e numerosi ristoranti. Qui si trova anche Geylang Serai, il vero quartiere malese di Singapore.
  • Sentosa - un'isola un tempo occupata da un forte militare e oggi trasformata in resort turistico. Sentosa e' la zona di Singapore che piu' si avvicina a Disneyland.
  • North West - la zona nord-ovest e' vicina alla giungla dove si trovano le zone militari di Ama Keng, Lim Chu Kang, cimiteri, Kranji Camp e SAFTI.


Mappa di Singapore.

Città

Bumboat, Esplanade e gli alberghi del distretto "Marina" sullo sfondo

Un primo approccio: NORD EST SUD OVEST Nord: zona residenziale, edificata principalmente secondo dal governo con i cosiddetti HDB. Fiorente il movimento dei residenti verso Johor Bahru, localita della Malesia facilmente raggiungibile da Singapore. Ai residenti viene controllata la quantita' di benzina con il quale escono da Singapore per andare in Malesia. La stessa Johor Bahru e' gestita in molti punti da cittadini di Singapore. HDB crescono a vista d'occhio. Est: zona costiera, east coast, nella quale pero' un abituee dei lidi della Sardegna non farebbe mai il bagno. All'estrema punta troviamo il Changi Airport (incluso il "budget terminal"). Il Changi e' definito il miglior aeroporto del mondo Sud: a parte il trafficatissimo porto commerciale, la zona ospita il resort (artificiale) di Sentosa (un'isola collegata alla madrepatria con un ponte e una teleferica), e nella terraferma il cuore pulsante della citta', i business districts china-town fino a spingersi vero il sud-est dove incontriamo il Singapore river, sul quale si affacciano colossali grattacieli e che fu il primo approdo di Sir Stanford Raffles, considerato il fondatore della moderna citta' stato. Ovest: zona di edificazione HDB nonche' di complessi industriali.

Al centro dell'isola stato c'e' il polmone verde, tuttavia a causa del clima equatoriale, tutta la città' e' floridamente adornata da ogni sorta di piante.

Altre destinazioni

Da sapere

Singapore e' una sorta di microcosmo dell'Asia, popolata da Cinesi, Malesi, Indiani e un gran numero di stranieri da ogni parte del mondo. Singapore ha una particolare reputazione che le ha fatto guadagnare definizioni come quella data da William Gibson di "Disneyland con la pena di morte" o "l'unico centro commerciale al mondo ad avere un seggio alle Nazioni Unite". Nonostante tutto, la Svizzera dell'Asia risulta essere una pausa dalla criminalità', dalla sporcizia, il caos e la povertà' di gran parte dell'Asia continentale, e basterà' grattare appena la superficie per scoprire che e' più' di quello che sembra. La cucina di Singapore e' famosissima, si possono trovare i tipici hawker centres o dei bar aperti 24 ore su 24 che offrono cibo da ogni parte dell'Asia e ci sono grandi centri commerciali per dedicarsi allo shopping come Orchard Road e Sentec City. Negli ultimi anni alcune restrizioni sociali si sono allentate e oggi e' possibile frequentare i bar fino a tarda notte. Le bevande alcoliche sono ancora piuttosto costose mentre i chewing gum possono essere acquistati in farmacia e per uso medico. Ci sono due casino che sono stati aperti nel 2010 a Singapore/Sentosa e Singapore/Marina Bay e rappresentano parte del nuovo spirito di divertimento di Singapore il cui obiettivo e' quello di raddoppiare il numero di turisti e fare in modo che allunghino la loro permanenza.


Geografia

Isola, collegata con la Malesia da una ferrovia (malese) e da un ponte. Controllo passaporti malese era da evitare nelle ore di punta. L'amministrazione malese ha ora cambiato la dogana, moderna funzionale, pulita e veloce. Se in arrivo o in uscita da Singapore via auto, bus, è sconsigliabile il weekend nelle ore di punta

Storia

Nasica che sbadiglia nello Zoo di Singapore

Le prime tracce di Singapore risalgono al secondo e terzo secolo e fanno riferimento a località chiamate Sabana e Pu Luo Chong. Secondo la leggenda, il principe di Sumatra Sang Nila Utama sbarco' sull'isola nel tredicesimo secolo inseguendo una strana creatura che pensava fosse un leone e decise di fondare una città chiamata Singapura che in sanscrito significa Citta del Leone. Sfortunatamente non ci sono mai stati leoni a Singapore e nelle vicinanze, nemmeno in Malesia, quindi la bestia leggendaria doveva essere una tigre o un cinghiale selvatico.

Altre fonti storiche indicano che l'isola venne colonizzata almeno due secoli prima ed era conoscita con il nome di Temasek, in giavanese "Città del Mare", un importante porto per il regno Srivijaya di Sumatra. Srivijaya cadde attorno al 1400 e Temasek scomparve nell'oblio.

Con il nome di Singapura riacquisto' fama come centro di commercio sotto i sultanati di Melaka e Johor. In seguito pirati portoghesi distrussero l'insediamento e Singapura scomparve di nuovo.

La storia della moderna Singapore inizio' nel 1819 quando Sir Thomas Stanford Raffles fece un accordo col pretendente al trono del sultanato di Johor: i Britannici avrebbero sostenuto la sua pretesa in cambio del permesso di stabilire un porto commerciale sull'isola. Gli Olandesi all'inizio protestarono, ma la firma del trattato Anglo-Olandese del 1824 che separo' la penisola malese in sfere d'influenza britannica e olandese (e nelle frontiere tra Malesia-Indonesia e Singapore-Indonesia) pose fine al conflitto. Gli Olandesi rinunciarono alle loro pretese su Singapore cedendo le loro colonie di Malacca agli Inglesi che in cambio cedettero le loro colonie di Sumatra.

Ben posizionata all'ingresso dello Stretto di Malacca, a cavallo delle rotte commerciali tra Cina, India, Europa e Australia, l'idea di Raffles era quella di dichiarare Singapore un porto franco, senza dazi commerciali. I mercanti si allontanarono in massa dalle tasse imposte dagli Olandesi e l'isola in breve tempo divenne uno dei più trafficati porti commerciali dell'Asia. Assieme a Penang e Malacca, Singapore divenne uno dei centri chiave dello Stretto e un gioiello tra tutte le colonie britanniche. Un'ulteriore spinta alla sua economia arrivo' quando l'olio di palma e la gomma provenienti dalla vicina Malesia iniziarono ad essere lavorati e spediti attraverso Singapore. Nel 1867 venne separata dall'India e divenne Colonia Reale.

Allo scoppio della Seconda Guerra Mondiale la Fortezza di Singapore veniva vista come una base formidabile con enormi fortificazioni per proteggerla da attacchi via mare. Nonostante questo, la fortezza non aveva una flotta, impegnata a difendere la Gran Bretagna dalla Germania, ma i vicini Giapponesi furono abbastanza saggi da attraversare la Malesia via terra in bicicletta! Nonostante avessero girato l'artiglieria, questa cosa andava oltre l'immaginazione dei comandanti inglesi e il 15 febbraio 1942, con i rifornimenti ormai esauriti dopo una settimana di scontri, Singapore si arrese. I governatori vennero mandati nella Prigione di Changi, migliaia di persone perirono durante la brutale occupazione giapponese e il ritorno degli Inglesi nel 1945 venne salutato con un trionfo.

Ottenuto l'autogoverno nel 1955, Singapore si uni' alla Federazione Malese nel 1963 ma venne espulsa in quanto la città a maggioranza cinese veniva vista come una minaccia. L'isola divenne indipendente il 9 agosto 1965, unico caso al mondo di una nazione che diventa indipendente contro il proprio volere. I successivi quarant'anni, sotto la guida del Primo Ministro Lee Kuan Yew, hanno visto il boom economico della città che l'ha portata a diventare una delle più ricche dell'Asia nonostante la carenza di risorse primarie e a diventare una delle Tigri dell'Asia Orientale. Oggi e' guidata dal figlio di Lee, Lee Hsien Loong, e dal Partito Popolare d'Azione che domina la scena politica. Alcune delle restrizioni sociali sono state allentate negli ultimi anni, un tentativo del governo di cambiare la propria immagine di inflessibilità, e oggi si cerca di tenere l'equilibrio tra la necessita' di mantenere l'ordine pubblico e la liberta' personale.

Popolazione

Smith Street, Chinatown

Singapore si vanta di essere una societa' multirazziale e multiculturale nonostante le sue ridotte dimensioni. Il 75% degli abitanti e' cinese. Un quarto dei residenti e' straniero. Il cantonese e' la lingua piu' parlata mentre il cinese-mandarino funge da lingua franca. I Malesi, discendenti dei primi abitanti dell'isola, assieme a Indonesiani e Brunei formano circa il 14% degli abitanti. Gli Indiani sono circa il 9%, e tra questi la maggioranza sono di etnia Tamil, e ci sono molti altri che parlano altre lingue indiane come l'Hindi, il Malayalam e il Punjabi. Il resto e' un mix di persone di discendenza europea ed asiatica, Birmani, Giapponesi e Tailandesi. C'e' anche un folto gruppo di filippini molti dei quali lavorano come aiutanti domestici. E' molto facile vederli in gruppo la Domenica, quando hanno il giorno di riposo.

A Singapore si professano anche diverse religioni e la liberta' di culto e' sancita dalla Costituzione. Il Buddhismo e' la piu' diffusa e praticata. Altre religioni molto presenti sono Cristianesimo, Islam, Induismo e Taoismo. Ci sono inoltre molti altri gruppi minori come Sikh, Zoroastriani, Ebrei, Baha'i' e Jainisti.

Clima

Singapore si trova a 1.5 gradi a nord dell'equatore e il suo clima e' caldo e soleggiato durante tutto l'anno. Frequenti i rovesci, intensi ma della durata di circa un'ora. Le piogge piu' frequenti cadono durante la stagione dei monsoni (da Novembre a Gennaio) e a volte durano a lungo. Ci possono essere dei forti temporali in qualsiasi periodo dell'anno e un buon consiglio e' quello di portare sempre un ombrello, per ripararsi sia dal sole che dalla pioggia. Tra Maggio e Ottobre gli incendi nella vicina Sumatra possono causare dense foschie assolutamente imprevedibili. Controllate il sito dell'Agenzia dell'Ambiente nazionale per avere dati aggiornati.

Le temperature medie sono:

  • 32°C di giorno e 25°C di notte tra Dicembre e Gennaio.
  • 33°C di giorno e 26°C di notte il resto dell'anno.

Alte temperatura e umidità unite all'assenza di vento e al fatto che la temperatura rimane alta anche di notte possono creare fastidi ai visitatori provenienti dalle regioni piu' fredde. Tenete presente che passare un'ora all'esterno puo' essere davvero faticoso se accompagnato anche a una moderata attivita' fisica. Gli stessi abitanti evitano il calore per una buona ragione: molti vivono in condomini con aria condizionata, lavorano in uffici con aria condizionata, prendono la metro fino a centro commerciali sotterrane collegati ad altri centri commerciali, bar, palestre e negozi dove si trova ovunque l'aria condizionata. Seguite il loro esempio se non volete affrontare il caldo opprimente di Singapore.


Cultura

Difficile individuare una cultura, la più "vera" dovrebbe essere quella Peranakan, misto di cinesi e malesi da generazioni, usati dalla potenza coloniale (UK) per l'amministrazione pubblica. A tutt'oggi le 3 diverse culture, malese, cinese e indiana, si fondono in una società multi etnica, multi religiosa e totalmente aperta. Non è rado incontrare malesi o indiani che parlano cinese o cinesi che parlano indiano, ad esempio. L'occidentalizzazione della struttura economica ha portato Singapore ad essere una sorta di Londra in oriente. Le credenze islamiche come quelle delle sette cristiane più bizzarre sono ugualmente rispettate. Data la sparizione delle radici culturali cinesi dalla cina comunista, tanto a Singapore come a Taiwan è possibile ritrovare quelle tradizioni culturali, sociali etc che altrimenti si sarebbero perse

Festività

Societa' totalmente multietnica, a Singapore si festeggiano ricorrenze musulmane, cristiane, indiane e cinesi. L'anno nuovo inizia il 1 Gennaio con spettacoli pirotecnici come in Occidente. Molto famose sono le feste sulle spiagge di Sentosa, almeno negli anni in cui vengono permesse.

Data l'influenza culturale, il Capodanno Cinese, o Capodanno Lunare, e' l'evento principale. Generalmente si tiene nel mese di Febbraio e sebbene questo possa sembrare il momento piu' adatto per visitare Singapore molti dei negozi piu' piccoli e dei ristoranti restano chiusi per 2-3 giorni durante la festa, ma i grandi centri commerciali, i supermercati e i locali piu' importanti resano aperti. I festeggiamenti durano non meno di 42 giorni e il culmine si ha appena prima la notte della luna nuova con la preghiera gong xi fa cai, le decorazioni rosse e l'animale-simbolo dell'anno visibile ovunque e una folla di persone che attraversa Chinatown. Per i due giorni successivi l'isola sembra restare immobile, poi la vita torna alla normalità tranne per la parata finale di Chingay che si tiene in Orchard Road dieci giorni dopo.

Il quinto giorno del quinto mese del calendario cinese si tiene il Dragon Boat Festival in memoria di un eroe cinese. Per l'occasione si mangiano gnocchi di riso che a Singapore spesso sono avvolti in foglie di bambù. In questo giorno lungo il fiume si tengono gare di imbarcazioni a forma di dragone. Il settimo mese del calendario cinese - in genere Agosto - inizia con i fuochi della gente che brucia denaro e altri oggetti per placare gli spiriti degli antenati che si dice ritornino: e' la festa del Hungry Ghost, quando i vivi si riuniscono per assistere a spettacoli del teatro tradizionale cinese. Poco tempo dopo si tiene la Festa di Meta' Autunno, il quindicesimo giorno dell'ottavo mese (tra Settembre e Ottobre), evento importante caratterizzato da splendide lanterne decorate in particolare nel Giardino Cinese di Jurong.

Decorazioni per l'anno nuovo, Chinatown

Diwali e' una ricorrenza induista, la Festa delle Luci, qui conosciuta col nome di Deepavali. Si tiene tra Ottobre e Novembre e per l'occasione Little India si anima ed e' riccamente decorata. Tra Gennaio e Febbraio si tiene Thaipasum, una festa Tamil-Hindu. Prima del Deepavali si tiene il Timithi in cui i devoti camminano sui carboni ardenti al tempio di Sri Mariamman a Chinatown.

Il mese islamico del ramadan qui viene chiamato Hari Raya Puasa ed e' molto sentito dalla parte malese della citta', nelle zone di East Coast e Geylang Serai. La festa di Hari Raya Haji coincide con il pellegrinaggio a La Mecca: nelle moschee locali vengono sacrificati degli agnelli e la loro carne viene data ai poveri.

La festa buddhista di Vesak, compleanno del Buddha Sakyamuni, il Natale cristiano, con Orchard Road splendidamente decorata, e il Venerdì Santo completano il gruppo delle festività.

Il 9 Agosto si festeggia il National Day, con tanto di parata militare, manifestazioni e giochi pirotecnici.

Eventi

A Singapore ogni anno si tengono numerosi eventi di grande richiamo. I più celebri sono il Singapore Food Festival, il Gran Premio di Singapore, il Festival delle Arti di Singapore, la Parata di Chingay, il World Gourmet Summit e ZookOut. Molto importanti anche il Singapore Sun Festival e il Singapore Jewel Festival che richiama migliaia di turisti che vengono ad ammirare gemme e gioielli delle maggiori case di produzione del mondo.

Come arrivare

Cose vietate a Singapore:

Oltre alla pornografia e alla droga vanno aggiunte:

  • Softair
  • Manette, anche se rosa e pelose
  • Dare da mangiare ai piccioni e alle scimmie
  • Chewing gum
  • Omosessualità maschile
Singapore Airlines

La maggior parte delle persone puo entrare a Singapore senza visto, ma e' meglio fare riferimento alle Autorita' per le attuali linee guida. Il permesso di durata dipende dalla nazonalita e dal punto di ingresso e in genere e' copreso tra i 14 e i 30 giorni, anche se cittadini di Unione Europea, Norvegia, Svizzera e Stati Uniti possono ottenere un permesso di 90 giorni. I cittadini provenienti da paesi ex-sovietici come Russia, Ucraina o Kazakhstan possono restare per 4 giorni senza visto a patto che abbiano un biglietto per un'altra nazione. Singapore ha leggi severe in materia di droga e il narcotraffico e' punito con la morte - applicata a tutti, stranieri inclusi. Tecnicamente anche se non siete entrati a Singapore ma siete solo in transito (per esempio per cambiare un aereo) e siete in possesso di droga potreste essere impiccati il venerdì successivo alla condanna (a meno che non siate condannati il martedì, mercoledì o giovedì o siate uno straniero al cui consolato non sono stati dati 7 giorni di notifica). Va fatto notare che a Singapore e' un reato anche aver dei metaboliti della droga all'interno del proprio corpo, anche se essa e' stata consumata fuori da Singapore, e la Dogana effettua test delle urine anche in aeroporto. Anche introdurre esplosivi o armi da fuoco e' un grave reato punibile con la morte.

Portate le ricette per ogni tipo di medicinale che avete e cercate di ottenere un permesso dalle Autorita' Sanitarie per portare sedativi (tipo Valium) o forti antidolorifici (per esempio codeina). I piu trasandati possono aspettarsi attenzioni particolari, ma radersi o tagliarsi i capelli non e' più richiesto.

Per l'alcool, la quantità esente tasse e' di 1 litro di vino, birra e liquore ciascuno. Il litro di liquore può essere sostituito da uno di vino o birra a meno che non stiate entrando dalla Malesia in quanto non sono previsti alcolici esenti tasse. L'alcool non può essere introdotto da persone di eta inferiore ai 18 anni. Non c'e' duty free per le sigarette: le sigarette legalmente vendute a Singapore hanno stampato "SDPC", i fumatori scoperti con pacchetti non contrassegnati rischiano una multa fino a 500$ a pacchetto (in pratica portare un pacchetto già aperto e' tollerato). Dichiarando l'eccesso di alcool o sigarette alla dogana potete scegliere se pagare la tassa o lasciare che gli ufficiali ve li sequestrino fino al momento della vostra partenza. Importare chewing gum e; tecnicamente illegale, ma in genere gli ufficiali doganali lo tollerano.

Materiale pornografico, pirata, pubblicazioni dei Testimoni di Geova e della Chiesa Unificata non possono essere importati e i bagagli sono sottoposti a scanner ai punti di accesso da mare, terra e aria. In teoria, ogni fil o videogioco dovrebbe essere mandato alla Censura per ottenere approvazione, ma questo accade di rado per i prodotti originali. Tuttavia le copie pirata possono farvi incorrere in multe fino a 1000$ a disco.


In aereo

Singapore e' uno degli hub aerei piu' trafficati del sud-est asiatico quindi a meno che non veniate dalla Penisola Malese] o da Batam/Bintam in Indonesia il modo migliore per arrivare e' l'aereo. Oltre alla compagnia di bandiera Singapore Airlines e alla controllata SilkAir, a Singapore volano anche compagnie low-cost come Tiger Airways, Jetstar Asia e Scoot. Oltre alle compagnie locali ci sono molte altre compagnie asiatiche come AirAsia e la regionale malese Firefly. Ci sono collegamenti continui con l'Europa, Medio Oriente, Australia, Nuova Zelanda, Nord America e Sudafrica. Singapore e' molto famosa per essere punto di scalo tra Europa e Australia per compagnie come British Airways e Qantas.


Changi Airport

L'aeroporto di Changi (IATA: SIN; ICAO: WSSS) e' uno degli scali piu importanti del mondo. Grande, ricco di attrazioni, molto ben organizzato e con tempi di consegna bagagli molto rapidi. E' costituito da tre terminal che offrono una vasta serie di attrazioni e soluzioni per i viaggiatori in transito e in attesa dei voli: piscine, sale massaggi, cinema, teatri, decine di bar, negozi e ristoranti, giardini e molto altro ancora. Fate attenzione a quale terminal utilizzare: Singapore Airlines utilizza il T2 e il T3 ma il luogo di atterraggio viene annunciato solo 2 ore prima. I trasferimenti da un terminal all'altro sono molto semplici e girando a piedi non noterete la differenza tra uno e l'altro. Se avete più di 5 ore di tempo potete usufruire dei tour gratuiti della città semplicemente registrandovi presso gli stando FST (Free Singapore Tours) ai terminal 2 e 3. L'accesso a internet ' gratuito e disponibile in tutto l'aeroporto sia wi-fi che grazie a oltre 200 terminali. Ci sono inoltre stazioni per giocare con Xbox e alcuni spazi dove e' possibile ascoltare musica dal vivo. Ad ogni terminal ci sono hotel di transito, ovvero accessibili senza fare i controlli all'immigrazione. Chiamate il +65 65419106 o visitate il sito web dell'Ambassador Transit Hotel. Affittare una camera singola/doppi/tripla per 6 ore costa $73.56/82.39/110.35. Una singola economica (bagno in comune) $51.50 e 17.65$ per ogni ora in più. Potete affittare una doccia (senza stanza) per 8.40$ Il Plaza Premier Lounges offre anche una piccola palestra con doccia a 8.40$ esibendo una carta d'imbarco Singapore Airlines.

Dall'aeroporto potete raggiungere la città in diversi modi:

  • Taxi facilissimo, un viaggio in città di giorno costa tra i $20-$30 inclusi $3-5 come tassa aeroportuale. Un ulteriore 50% si applica tra la mezzanotte e le 06:00.
  • Limousines tariffa base di $50 per qualsiasi punto della città, ottimo dopo mezzanotte per evitare code e sovrapprezzi. Stessa tariffa per furgoni MaxiCabs ideali per famiglie numerose o per chi ha tanti bagagli.
  • Navetta (Shuttle) - Servizio di MaxiCab da sei posti verso quartieri/hotel costa $7 e può essere prenotato in anticipo nella zona degli arrivi. Dalle 06.00 alle 02.00, ogni 15-30 minuti.
  • Metropolitana - I treni MRT partono da una stazione tra i terminal T2 and T3, ma bisogna cambiare a Tanah Merah per pendere un treno diretto in città: uscite dalla porta a sinistra e attraversate il marciapiede. Il viaggio fino alla stazione City Hall dura 30 minuti e costa $1.90 più un deposito rimborsabile di $1. I treni corrono con l'orario 05:31-23:18.
  • Bus - I terminal Bus si trovano al piano terra dei T1, T2 e T3. solo dalle 06:00-23:59. Tariffe inferiori ai $2.00, richiesta la tariffa esatta se pagate in contanti (non viene dato resto).

Seletar Airport

L'aeroporto di Seletar e' stato il primo aeroporto di Singapore, completato nel 1928 e in uso per l'aviazione civile dal 1930. Oggi serve principalmente i voli privati.

In treno

Singapore e' il limite meridionale delle ferrovie della Malesia Keretapi Tanah Melayu (KTMB). Ci sono due treni al giorno e uno notturno da Kuala Lumpur piu' un treno diurno e uno notturno sulla "Jungle Railway" tra Singapore e Gua Musang o Tumpat sulla costa orientale della Malesia. I treni sono puliti ed efficienti ma piu' lenti rispetto agli autobus.

In autobus

Diretti da e per la Malesia Ci sono autobus da e per Kuala Lumpur e altre destinazioni della Malesia. Sfortunatamente non c'e' un terminal centrale per gli autibus e molte compagnie partono da diversi punti della citta'.

Le principali sono:

  • Aeroline, +65 62588800, [1]. Autobus di lusso con past a bordo, prese di corrente, salotto eccetera da Kuala Lumpur e Petaling Jaya. Partenze HarbourFront Centre. From $47 one-way.
  • First Coach, +65 68222111, [2]. Niente fronzoli, ma sono comodi. Partenze da Novena Square (Novena MRT) a Singapore e arrivo a Bangsar LRT a Kuala Lumpur. $33/55 single/return.
  • NiCE, +65 62565755, [3]. Oltre 20 partenze giornaliere dalla vecchia stazione ferroviaria di Kuala Lumpur. Autobus a due piani (27 posti a sedere) RM80, autobus di lusso (18 posti) RM88. Partenze dal Copthorne Orchid Hotel in Dunearn Rd.085297589379 berastagi north sumatra
  • Transnasional, +60 2 62947034 (Malaysia), [4]. la piu' grande compagnia di autobus della Malesia, offre corse dirette da Singapore attraverso la penisola. Partenze da Lavender St. Executive/economy buses RM80/35.
  • Transtar, +65 62999009, [5]. I Solitaire con cuccetta di Transtar ($63) e i First Class con sedili in pelle($49) al momento sono i migliori bus con confort come poltrone massaggianti, assistenti, video on demand e anche wifi. Bus piu' economici SuperVIP/Executive costano $25/39, servizio diretto per Malacca e Genting disponibile. Partenze dal Golden Mile Complex, Beach Rd (vicino Lavender MRT).

Molti altri operatori si sono riuniti in due gruppi. Molti ma non tutti hanno il centro commerciale Golden Mile Complex come loro terminal a Singapore.

  • Easibook, +65 64440745, [6]. Sei compagnie inclusa l'economica Konsortium.
  • Bus Online Ticket, [7]. A ltre sei compagnie incluse Fivestars Express, Hasry Express el'affiliata ad AirAsia StarMart.

In generale piu' pagate e piu' rapido e comodo sara' il viaggio. I bus piu' costosi paryono in orario e non fanno fermate intermedie, mentre i piu' economici partono in ritardo, se partono, facendo fermate intermedie e strade piu' trafficate. Prenotate in anticipo per le partenze piu' frequentate del venerdì e della domenica sera, Capodanno Cinese eccetera e considerate il tempo perso alla frontiera.

Un'alternativa e' fare un breve viaggio fino a Johor Bahru per prendere uno degli autobus a lunga percorrenza malesi verso altre destinazioni della Malesia. Oltre a maggiori opzioni le tariffe possoo essere piu' basse in quanto si paga in ringgit malesiani invece che in dollari di Singapore. L'aspetto negativo e' il tempo impiegato per raggiungere Johor Bahru e da qui il terminal di Larkin nella periferia della citta'.

Da e per Johor Bahru

Buses between Johor Bahru and Singapore
Line Stops in Singapore Stops in JB Price
Causeway Link CW1 solo Kranji MRT Larkin via Kotaraya $1.30, RM1.30
Causeway Link CW2 solo Queen St solo Larkin $3.20
Causeway Link CW3 Jurong East MRT Bukit Indah via 2nd Link $4.00
Causeway Link CW4 Pontian Link Jurong East MRT
Causeway Link CW5 Johor Bahru Customs Newton Circus
Causeway Link CW6 Boon Lay Bukit Indah
Advance Coach AC7 Yishun MRT Kota Raya II
Transtar TS1 Changi Airport Kotaraya II
Transtar TS8 Resorts World Sentosa Kotaraya II
SBS 170 (targa rossa) Queen St via Kranji solo Larkin $1.70
SBS 170 (targa blu) Kranji MRT solo Kotaraya $1.10
SBS 160 Jurong East MRT via Kranji solo Kotaraya $1.60
SMRT 950 Woodlands MRT via Marsiling solo Kotaraya $1.30
Singapore-Johor Express solo Queen St solo Larkin $2.40

Altre opzioni di viaggio da/per Johor Bahru sono gli autobus indicati nella tabella. C'e' uno schema nel caos: i bus gestiti da Singapore (SBS, SMRT, SJE) hanno un'unica destinazione in Malesia, mentre i bus gestiti dalla malese Causeway Link [8] hanno un'unica destinazione a Singapore. A parte i terminal, le altre fermate sono ai controlli dell'immigrazione della Malesia e di Singapore. Ad entrambi dovete scaricare i bagagli e passare attraverso il controllo passaporto e la dogana e poi salire a bordo del bus successivo mostrando il biglietto. Per l'intero processo ci vuole un'ora circa, di piu' durante le ore di punta.

In auto

Ci sono due principali punti di accesso a Singapore. La Causeway a nord, un collegamento molto popolare e in genere sempre congestionato dal traffico specialmente durante il venerdì e la domenica, e il Second Link, di piu' recente costruzione e situato nella parte occidentale. Quest'ultimo e' piu' rapido e meno congestionato e viene scelto dalle compagnie di autobus piu' lussuose per i propri viaggi, caldamente raccomandata se avete una vostra macchina. Entrare a Singapore con una macchina straniera puo' essere complicato e piuttosto costoso. Macchine registrate nella penisola malese devono dimostrare di aver pagato la relativa tassa e di essere coperte da assicurazione. Altre macchine straniere hanno bisogno di un Certificato di Registrazione del Veicolo, un Certificato della Dogana (Carnet), un'assicurazione presso una compagnia con sede a Singapore e un Permesso di Circolazione Internazionale. Tutte le macchine e le motociclette possono girare per Singapore per un massimo di 10 giorni senza pagare il permesso d'entrata del veicolo dopo i quali si pagano 20$ al giorno. Passata l'immigrazione e fatevi timbrare il passaporto, seguite la corsia rossa per acquistare un AutoPass (10$) presso l'ufficio LTA. Nel parcheggio un addetto controllerà la macchina, tasse e assicurazione e vi rilascerà un biglietto con il quale recarvi al banco LTA per acquistare l'AutoPass. Finito questo passerete alla dogana per far ispezionare la macchina, dopodiché sarete liberi di girare per Singapore. Tasse e pedaggi verranno detratti dall'AutoPass quando uscirete da Singapore inserendolo nel lettore al controllo immigrazione quando viene messo il timbro sul passaporto. Entrare in Malesia da Singapore invece e' relativamente piu' facile anche se possono esserci piccoli pedaggi. Veicoli registrati a Singapore devono avere 3/4 del serbatoio pieno. Ricordate di cambiare qualche dollaro in ringgit e aspettatevi lunghe code in quanto la Malesia ha introdotto un sistema di controllo biometrico alla frontiera.

In nave

Ci sono dei traghetti che uniscono Singapore alla vicina provincia indonesiana delle Isole Riau e allo Stato malese di Johor. Singapore ha cinque terminal: HarbourFront vicino a Sentosa, Marina Bay Cruise Centre a Marina Bay, Tanah Merah Ferry Terminal sulla East Coast, Changi Ferry Terminal e Changi Point Ferry Terminal, entrambi sulla parte est dell'isola vicino all'aeroporto.

Da e per i terminal dei traghetti:

  • HarbourFront FT: vicino alla stazione metro di HarbourFront.
  • Marina Bay Cruise Centre: la navetta per la stazione metro di Marina Bay e' l'ideale.
  • Tanah Merah FT: scendete a Bedok MRT e prendete il bus No.35 fino al terminal.
  • Changi FT: Non ci sono bus nelle vicinanze, prendete un taxi da Changi Village o Tanah Merah MRT.
  • Changi Point FT: Autobus No. 2, 29 o 59 per Changi Village Bus Terminal e camminate fino al traghetto.


Da e per l'Indonesia

Da/per Batam: Traghetti da/per Batam Centre, Batu Ampar (Harbour Bay), Sekupang e Waterfront City (Teluk Senimba) utilizzano il terminal di HarbourFront, mentre i traghetti da/per Nongsapura utilizzano il terminal di Tanah Merah. Le compagnie ad Harbourfront sono:

  • Penguin, ☎ +65 6271 4866 in HarbourFront ☎+62 778 467574 in Batam Centre ☎+62 778 321636 in Sekupang ☎+62 778 381280 in Waterfront City [9]. Traghetti orari per Batam Centre e Sekupang, meno frequenti da/per Waterfront City. $16/20 sola andata/andate e ritorno escluse tasse e maggiorazione carburante.
  • Indo Falcon, ☎ +65 6278 3167, [10]. Traghetti orari per Batam Centre, meno per Waterfront City. Non opera da/per Sekupang. Simili tariffe.
  • Berlian/Wave Master, ☎ +65 6546 8830. 16 viaggi da/per Batu Ampar. Tariffe simili alle altre compagnie.
  • Dino/Batam Fast, ☎+65 6270 0311 a Harbourfront ☎ +62 778 467793, +62 778 470344 a Batam Centre ☎ +62 778 325085, +62 778 3250856 a Sekupang ☎ +62 778 381150 a Waterfront City, [11]. Traghetti orari da/per Batam Centre, meno da/per Sekupang e Waterfront City. $14/20 sola andata/andata e ritorno escluse tasse e maggiorazione carburante.

A Tanah Merah:

  • Dino/Batam Fast, ☎ +65 6270 0311 a Singapore ☎ +62 778 761071 a Nongsa, [12]. Circa 8 traghetti al giorno da/per Nongsa, il resort all'estremità nord-orientale di Batam. $16/22 sola andata/andata e ritorno escluse tasse e maggiorazione carburante.

Da/per Bintan: Tutti i traghetti per Bintan utilizzano il terminal di Tanah Merah. Per Tanjung Pinang, ci sono 6 traghetti al giorno che diventano 9 durante i weekend. $25/35 sola andata/andata e ritorno escluse tasse e maggiorazione carburante. Compagnie:

  • Dino/Batam Fast, ☎ +65 6542 6310 a Tanah Merah, [13].
  • Penguin, ☎ +65 6542 7105 a Tanah Merah ☎+62 771 315143 in Tanjung Pinang ☎ +62 770 696120 a Lobam, [14].
  • Indo Falcon, ☎ +65 65426786 a Tanah Merah, [15]
  • Berlian/Wave Master, ☎ +65 6546 8830 a Tanah Merah.

For Bintan Resorts (Bandar Bentan Telani), Bintan Resort Ferries, ☎ +65 6542 4369, [16] cinque traghetti da Tanah Merah FT nei giorni feriali, 7 nei weekend. $34.60/50.20 sola andata/andata e ritorno ora di punta, $26.60/39.20 sola andata/andata e ritorno fuori ora di punta incluse tasse e maggiorazione carburante.

To/from Karimun: Tanjung Balai servita da Penguin e IndoFalcon da Harbourfront, con 6 traghetti nei giorni feriali, 8 nei weekend. $24/33 sola andata/andata e ritorno incluse tasse e maggiorazione carburante.

To/From Malaysia

I traghetti da Singapore alla zona sud-est di Johor sono comodi per raggiunger le spiagge di Desaru.

  • Pengerang: traghetti tra Changi Point Ferry Terminal a Changi Village, 51 Lorong Bekukong, ☎ +65 6545 2305, +65 65451616, e Pengerang, un villaggio nel sud-est di Johor. Navi ($10 a persona, $2 a bicicletta sola andata) dalle 07:00-19:00 e partono quando raggiungono i 12 passeggeri.
  • Sebana Cove Resort, Desaru: Traghetti da/per il terminal Tanah Merah gestiti da Indo Falcon, ☎ +65 6542 6786 a Tanah Merah. tre traghetti al giorno eccetto martedì $48(A)/38(C) andata e ritorno incluse tasse e maggiorazione carburante.
  • Tanjung Belungkor, Desaru: Cruise Ferries ☎ +65 65468518, +65 65468675, Traghetti da Changi Ferry Terminal tre volte al giorno, partenze alle 10:00, 17:00, 20:00 $22 andata e ritorno. Il precedente servizio trasporto auto e' stato sospeso.

Crociere

Star Cruises offre crociere di piu' giorni da Singapore ad altre localita del Sud-est Asiatico con partenza da HarbourFront FT. Gli itinerari variano di molto e cambiano di anno in anno, ma le destinazioni piu' comuni sono Malacca, Klang (Kuala Lumpur), Penang, Langkawi, Redang e Tioman in Malesia, cosi come Phuket, Krabi, Ko Samui e Bangkok in Thailandia. Ogni anno ci sono anche diverse crociere per il Borneo (Malaysia), Sihanoukville (Cambodia), Ho Chi Minh City (Vietnam) e anche lunghi viaggi 10 notti verso Hong Kong. Una crociera all-inclusive di 2 notti puo' costare minimo $400 a persona nelle cabine piu' economiche prenotando con largo anticipo, ma fate attenzione alle numerose sovrattasse e tenete presene che gli stranieri possono pagare tariffe molto piu' alte.

Singapore e' anche una famosa fermata per le crociere attorno al mondo e per molte altre regionali incluse quelle che provengono da Giappone, Cina, Australia, Europa e Nordamerica. Molte di queste crociere imbarcano e sbarcano qui i passeggeri, mentre gli altri pagano la tassa portuale. Controllate presso le compagnie per ulteriori dettagli.

Come spostarsi

Map of Singapore, with MRT lines and key attractions

Singapore e' facile da girare. I mezzi pubblici sono ottimi e i taxi sono generalmente a buon mercato. Pochi affittano una macchina, Gothere.sg [17] e' una risorsa per trovare i tragitti piu' veloci di treni e autobus e per fare una stima di spesa di una corsa in taxi. Se vi fermate a lungo a Singapore o pensate di tornarci in tempi brevi prendete in considerazione l'idea di una tessera EZ-link[18] o Nets Flash Pay, molto simili alla Oyster Card in funzione a Londra. Una valida alternativa puo' essere il Singapore Tourist Pass [19] che offre le stesse funzioni piu' diversi sconti per attrazioni. Si possono comprare anche biglietti singoli ma, specie in autobus, e' una seccatura: non viene dato il resto e il viaggio viene ritardato perch" l'autista deve calcolare la tariffa in base alle fermate.

Distance based fares (tariffe a distanza) [20] e' un sistema introdotto nel 2010 per integrare il sistema tariffario dei trasporti pubblici.

In treno

Singapore:Mappa dei trasporti

MRT (Mass Rapid Transit) e LRT (Light Rail Transit) son i treni che rappresentano il nucleo del sistema di trasporto pubblico di Singapore. Economici ed efficienti, usano biglietti elettronici da passare su lettori ottici come le tessere EZ link e Nets Flash Pay. Un biglietto per una corsa singola costa da $0.80 a $2 piu' un dollaro rimborsabile semplicemente inserendo il biglietto usato nelle apposite biglietterie.

Distance based fares

Tenete a mente i seguenti punti per godere dei benefici delle tariffe a distanza:

  • Pagate con tessere EZ-Link o NETS Flashpay
  • Fate 5 transfers in un singolo viaggio, con 45 minuti tra i vari cambi
  • Completate il viaggio al massimo in 2 ore
  • Entrare e uscire dalla rete ferroviaria solo una volta durante il viaggio e
  • Non prendete la stessa linea di autobus piu' di una volta

In autobus

Gli autobus sono piu' lenti e leggermente piu' costosi dei treni ma vi offrono la possibilita' di ammirare la citta' invece che vedere i tunnel della metropolitana. Potete pagare in contanti, ma e' un metodo piu' lento e non vi verra' dato il resto, quindi meglio affidarsi alle tessere EZ link e NETS Flashplay. Fate attenzione a passarle sul lettore quando salite e quando scendete o rischierete di essere multati dai controllori che ogni tanto salgono a bordo.

Dopo mezzanotte Venerdi, Sabato e prima delle feste, il servizio NightRider [21] e' un buon modo per spostarsi con corse ogni 20 minuti lungo le zone di Boat Quay, Clarke Quay, Mohamed Sultan e Orchard. Tariffa fissa di $4.00, tessera EZ-link accettata mentre il Singapore Tourist Pass non e' valido per questo servizio.

Taxi

I taxi sono piuttosto economici ma nelle ore di punta puo' essere davvero difficile trovarne uno. Tutte le compagnie hanno piu' o meno le stesse tariffe che vanno da 3.00$ a 3.20$ per la tariffa base, poi dopo un chilometro si aumenta di 0.22$ ogni 400 m (per i primi 10 km) o $0.22 ogni 350 m (dopo i primi 10 km). State attenti pero' alle numerose tariffe aggiuntive che vanno dall'ora di punta ai tragitti da e per l'aeroporto di Changi. Tutte le tariffe sono ben visibili nell'angolo in basso a destra del tassametro che a Singapore viene utilizzato sempre. Tutti i taxi sono attrezzati per pagamenti con carta di credito ma in pratica pochi tassisti lo accettano e pagare in questo modo comporta un aumento della tariffa del 1%. Durante l'ora d punta in centro, o a tarda notte nel weekend e' bene utilizzare il sistema di prenotazione unificato al ☎ +65 6342 5222 (6-DIAL-CAB). Alcune compagnie offrono prenotazione via SMS o con applicazioni per telefono.

In centro i taxi si prendono alle apposite stazioni fuori dai centri commerciali mentre negli altri quartieri possono essere fermati con un cenno della mano. Per quanto i tassisti siano in genere esperti delle varie zone e' sempre bene avere con se una mappa per dare maggiori indicazioni all'autista.

In risciò

I risciò si trovano in genere dalle parti di Chinatown. Sono taxi su biciclette a tre ruote, destinati ai turisti, e quasi mai utilizzati dagli abitanti. Una corsa puo' costare anche 10$.

In barca

Barca sul Singapore River davanti al Esplanade Theatres

Le crociere in barca sul Singapore River costano da $3 per un viaggio da stazione a stazione mentre per percorsi piu' lunghi per ammirare i grattacieli del centro partono da $13. Trasportano passeggeri anche da Changi fino alla piccola isola di Palau Ubin, nel nord-est di Singapore.



Lingue parlate

Inglese, ovunque con chiunque. Tamil tra gli indiani Malaisiano tra i malesi Cinese mandarino, cantonese e hokkien tra i cinesi.

E' molto comune che gli abitanti sappiamo almeno 3 di queste lingue in maniera corretta.


Moneta

Valuta locale

Il dollaro di Singapore: ha un valore oscillante tra 1.9 e 2.2 dollari per 1 euro. il cambio a 2.1 e' gia' da considerare ottimo

Costo della vita

Il costo della vita è medio per un europeo. Se paragonata alla media delle città d'arte italiana Singapore è davvero economica. Il vero rapporto è dato dalla qualità dei servizi: in un ristorante di alto livello si arriva a spendere anche 80€ a persona, ma il servizio e la qualità sono da 2 stelle Michelin, che in Italia equivarrebbero a 250€ di conto. Per mangiare, se si usano le famosissime "foodcourt", alcune eleganti e rassicuranti, altre poco incoraggianti ma solo in apparenza, si spende massimo 8€ a persona per un pasto con 3 portate e bevande incluse. L'igiene è maniacale in definitiva il costo della vita è davvero basso. I taxi hanno costi che variano dai 5 ai 15€ in totale: economici.


Cibi

La cucina di Singapore e' un mix deliziosamente equilibrato dei sapori delle culture che ne fanno parte. Dallo speziato indiano al saporito e piccante malaesiano... C'e' di tutto, si puo' mangiare come non avete mai immaginato per pochi euro nei cosiddetti "market" e food court. In enormi zone singole chioschi vendono non piu' di 4/5 pietanze di cui sono specializzati... 50/60 chioschi tutti addossati permettono all'avventore, che si siede al centro di queste zone di andre a prendersi quello che piu' desidera. Il "makan" (il mangiar bene) e' il fulcro della vita di un residente e un fatto ancora poco noto è che i turisti possono ottenere forti sconti (fino al 50%) registrandosi gratuitamente al sito MakanDeals [22] e scaricando i voucher.

In genere si mangia con cucchiaio e forchetta: tagliate con la forchetta nella mano sinistra e mangiate col cucchiaio nella destra. I noodles e i piatti cinesi in genere si mangiano con le bacchette ma potete chiedere un cucchiaio senza problemi. Il cibo malese e indiano si mangia con le mani, ma anche in questo caso potete chiedere un cucchiaio. Se mangiate con le mani ricordatevi di usare la mano destra perché la sinistra, secondo la loro tradizione, viene considerata "sporca".

Se siete in visita a luglio non perdete il Singapore Food Festival [23].

Specialità locali

La cucina a Singapore è un riuscito mix di tradizione indiana, malese, cinese ed elementi occidentali. Ecco qualche esempio di piatti che potrete trovare ovunque.

Cucina Peranakan/Nonya

Prestiti culinari

Prestate attenzione ai termini regionali e altri eufemismi che si trovano nei menu in inglese. I più comuni sono:

assam 
tamarindo (Malese)
bee hoon 
noodles di riso (Hokkien 米粉)
garoupa 
cernia (Portoghese)
gonggong 
un tipo di conchiglia (Cinese)
hor fun 
noodles di riso larghi e piatti (Cantonese 河粉)
kangkung 
spinaci d'acqua (Malese)
kway teow 
noodles di riso (Hokkien 粿条)
lengkuas 
zenzero blu (Malese)
mee 
noodles di uova (Hokkien 面)
serai 
citronella (Malay)
sotong 
piovra/seppia (Malay)
spare parts 
frattaglie come fegato, cuore, stomaco
tang hoon 
noodles di amido sottili e trasparenti (Hokkien 冬粉)

Questa è il tipo di cucina più tipica di Singapore. I suoi piatti sono di derivazione cinese e malese e i più importanti sono:

  • Chilli crab (granchio al chili) granchio servito con una densa salsa al chili. Molto speziato all'inizio, ma più ne mangiate e migliore diventa. È difficile da mangiare quindi non indossate tshirt bianche: mettete le mani e non preoccupatevi. I ristoranti della zona della East Coast sono famosi per questo piatto e se ne volete una versione meno complicata ma ugualmente saporita chiedete il black pepper crab.
  • Kaya è una specie di crema da spalmare fatta di uova e cocco. In genere si serve per colazione con il pane tostato e caffè forte e dolce(kopi).
  • Laksa', in particolare Katong laksa o laksa lemak, è probabilmente il piatto più famoso di Singapore: noodles bianchi in un brodo cremoso a base di cocco e curry con cozze e gamberi. Quello che trovate nei baracchini è molto speziato ma potete sempre chiedere di metterci meno chili. Quello in stile Katopng è molto meno piccante ma si trova solo nella zona di Katong. La variante di Singapore eè molto diversa da quella di Penang che è una zuppa a base di brodo di tamarindo.
  • Mee siam noddles di farina di riso serviti in una zuppa (a base di tamarindo, gamberi e fagioli), fave e uova sode.
  • Popiah, una versione degli involtini primavera.
  • Rojak ce ne sono due versioni: Chinese rojak è un insalata di ananas con rape, cetrioli, tau pok (fave fritte) con pezzetti dibunga kantan (fiori di zenzero), immersi in crema di gamberi e zucchero coperti da noccioline. Indian rojak consiste principalmente di frittelle di farina con cetrioli o tofu accompagnate da salse dolci e piccanti.
  • Satay bee hoon vermicelli di riso (bee hoon) serviti con la stessa salsa di noccioline e chili usata per il satay, da cui il nome. Di solito vengono aggiunti see hum (cozze), piovra e fette di maiale.
  • Ice cream non è certo come il gelato occidentale. A Singapore ci sono gusti che non si trovano da altre parti come il durian e il fagiolo rosso che vale la pena di provare. Per far colpo sugli abitanti chiedete il gelato nel roti (pane).

Cucina Malay

Nasi lemak con sambal ikan bilis (acciughe secche al curry), cetrioli, pollo al curry e un uovo

I Malai furon i primi abitanti di Singapore e la loro cucina è ancora oggi molto famosa. Molto speziata e piccante è caratterizzata da zuppe e stufati e i ristoranti nasi padang sono molto popolari e ne offrono diverse varietà.

  • Mee rebus noodles di uova con sugo piccante e leggermente dolce, una fetta di uovo sodo e lime.
  • Mee soto zuppa di pollo con brodo, pezzi di petto di pollo e noodles.
  • Nasi lemak colazione tipica che consiste, nella variante più semplice, di riso in latte di cocco, ikan bilis (acciughe), noccioline, una fette di cetriolo e del chili a parte. Il più grande ikan kuning (pesce fritto)o alette di pollo sono altri tipici contorni e molto spesso accompagnata da vari tipi di curry o sambal (vedere più in basso).
  • Otah/Otak una sorta di sformato di pesce (in genere sgombro), latte di cocco, chili e altre spezie e grigliato su una foglia di banano o cocco e in genere servito per accompagnare altri piatti come il nasi lemak.
  • Rendang, a volte chiamato "curry secco", è carne stufata per ore in una crema piccante a vase di cocco. Il manzo rendang è il più comune anche se a volte si usano pollo o montone.
  • Sambal è il nome generico per le salse piccanti. Sambal belacan è fatto unendo al chili la crema di gamberi belacan, mentre il celebre sambal sotong è fatto di seppie (sotong) cotte in salsa piccante.
  • Satay: spiedini di carne grigliata, in genere pollo, montone o manzo. La differenza dal normale kebab sono le spezie usate per condire la carne e le salse.

I dolci malay sono fatti soprattutto da cocco e zucchero di palma (gula melaka), simili a quelli della Thailandia. Ma nel caldo tropicale provate quelli freddi:

  • Bubur cha-cha patate dolci e sago in latte di cocco. Servito caldo o freddo.
  • Chendol noodles di piselli, fagiolini zucchero di palma e latte di cocco.
  • Durian non è un piatto ma un frutto locale dall'odore caratteristico che potete sentire da chilometri di distanza. L'odore e il sapore sono impossibili da descrivere, ma se siete coraggiosi lo proverete. Potrete amarlo o odiarlo. Attenzione: non è permesso portare durian sulla metropolitana, autobus ed è proibito in molti alberghi.
  • Ice kachang significa letteralmente "ghiaccio fagiolo" il che dice tutto. Molto più spesso però troverete il gula melaka (zucchero di palma), gelatina d'erba, mais, semi di palma e tutto quello che si trova a portata di mano. Il tutto viene coperto da gocce di latte, crema al cocco e sciroppi colorati. Molto gustoso e rinfrescante.
  • Kuih (or kueh) si riferisce a una serie di dolci al vapore o al forno fatti in genere con cocco, riso o tapioca. Spesso molto colorati e dalle forme insolite.
  • Pisang goreng banana in pastella e fritta.

Cucina cinese

I piatti principali che potete trovare sono:

  • Bak chor mee(肉脞面 noodles con carne di maiale in una salsa piccante con lardo, ikan bilis (acciughe fritte), verdure e funghi. Può essere aggiunto aceto nero.
  • Bak kut teh (肉骨茶), letteralmente "tè di ossa di maiale", una zuppa di costolette di maiale immerse in un brodo finché la carne non si stacca. Gli abitanti di Singapore preferiscono la versione Teochew ("bianca"), ma alcuni negozi vendono la versione originale e aromatica Fujian ("nero"). Si mangia con riso, mui choy (verdure) e del tè cinese forte, da cui il nome.
  • Char kway teow (炒粿条) la quintessenza del piatto di noodles a Singapore: diversi tipi di noodles con salsa e pezzi di pesce, salsicce cinesi, una verdura o due e cozze o gamberi. Molto economico ($2-3/serve).
  • Chee cheong fun (豬腸粉) un tipo di colazione con noodles di pesce arrotolati e polpette e tofu fritti.
  • Chwee kway (水粿) per colazione, torta di riso con chai po (rape salate), di solito servita con salsa piccante.
  • Fishball noodles (魚丸面) coi noodles si chiama mee pok. In salsa chili e accomopagnati da una ciotola di polpette di pesce in brodo.
  • Hainanese chicken rice (海南鸡饭) pollo bollito ("white") o arrostito ("red") con salsa di soia e olio di sesamo su un letto di riso cotto in brodo di pollo con zenzero e aglio.
  • Hokkien mee (福建面) una specie di noodles con pesce.
  • Kway chap (粿汁) farina di riso accompagnata da maiale brasato e sue parti (lingua, orecchie, intestino).
  • Prawn noodles (虾面, hae mee in Hokkien) brodo di gamberi con noodles di uova e uno o due gamberi giganti in cima. Alcuni stando lo servono con costolette di maiale.
  • Steamboat (火锅), conosciuto come hot pot, è una zuppa cinese fai-da-te. Vi portano del brodo bollente, scegliete la carne, il pesce o la verdura che volete e cucinatela come piace a voi. Alla fine aggiungete noodles o riso. Per due persone minimo.
  • Tau huay (豆花) il dolce cinese più tradizionale, cagliata di tofu in uno sciroppo caldo o freddo. Molto recente la versione in forma di crema, senza sciroppo.
  • Wonton mee (云吞面) noodles sottili con wantan e carne di maiale tritata.
  • Yong tau foo (酿豆腐) letteralmente "tofu fermentato", meglio di quanto sembri. Potete scegliere da un vasto assortimento di tofu, crema di pesce, frutti di mare e verdure, tagliarle a pezzi e cucinarle in acqua bollente e servite in brodo o asciutte e con la zuppa in parte. Potete mangiarlo da solo o con dei noodles. Accompagnato in genere da salsa al chili o altre più dolci.

Cucina indiana

Roti prata (sx) e roti telur (centro) con pollo al curry

Quello indiano è il gruppo etnico minore dell'area e per questo ha avuto minore impatto sulla cucina. I piatti migliori si mangiano nella zona di Little India, piatti tipici del sud indiano come dosa (thosai) crepes, idli, particolari torte di riso e zuppa sambar soup, così come piatti del nord dell'India come vari tipi di curry, pane naan , pollo tandoori e altro. Ci sono poi altri piatti influenzati dall'area di Singapore

  • Fish head curry : una testa di pesce al curry. Provatela a Little India. Ce ne sono di due tipi: quella indiana è molto piccante, quella cinese è più dolce.
  • Nasi briyani una specie di riso al curry servito con pollo.
  • Roti prata la versione locale del paratha, una sorta di focaccia cotta in olio e accompagnata dal curry. Le versioni moderne includono anche strani ingredienti come cioccolata, formaggio, zucchero e addirittura gelaro. Le versioni più ytradizionali sono roti kosong (semplice), roti telur (con uova) e murtabak (con pollo, montone o pesce).
  • Putu mayam un dolce con noodles e cocco.


Hawker centres

Previdenza sociale secondo Singapore

Negli hawker centres di Singapore mancano tovaglioli e salviette. Questo perché a Singapore non c'è una previdenza sociale statale. Per questo in quasi tutti gli hawker centres si trovano uno o due invalidi che si guadagnano da vivere vendendo fazzoletti o salviette a 1$ al pacchetto. Queste persone preferiscono arrangiarsi piuttosto che chiedere una mano al loro governo. Aiutatele e rispettatele.

Tipico hawker nella zona di Bugis

Gli hawker centres sono il luogo più comune ed economico dove mangiare. Si tratta di venditori ambulanti riuniti sotto un unicvo tetto per decisione dle governo. Prezzi molto convenienti ($2-5 la maggior parte dei piatti), ottime condizioni igieniche (ogni stand deve esibire un certificato di qualità da A a D) e cibo eccellente, se vedete gente in coda sappiate che è buono. L'ambiente può non essere confortevole e non c'è aria condizionata ma mangiare qui è un'esperienza da fare assolutamente.

Per ordinare, prima occupate un tavolo e segnatevi il numero e poi fate l'ordine allo stand che preferite. Il cibo vi verrà portato al tavolo e pagherete in quel momento. Alcuni stand hanno un'insegna che indica self-service, quindi dovrete fare da soli ma se c'è poca gente e vi sedete vicini può essere che vi venga portato al tavolo. Quasi ovunque potete scegliere l'opzione take-away (chiamata "packet" o ta pao (打包) in Cantonese) e il cibo vi verrà consegnato in una busta di plastica assieme a delle posate. Appena finito liberate subito il tavolo.

Ogni distretto a Singapore ha i suoi hawker centres e i prezzi diminuiscono allontanandosi dal centro. Per i turisti, le zone centrali di Newton Circus, Gluttons Bay e Lau Pa Sat sono le più famose anche se non le migliori per cibo o prezzi. Meglio andare verso Chinatown o in zone più residenziali e lontane dai turisti. Qui si trovano gli stand migliori, ma non sono pubblicizzati e per trovarli farete meglio a chiedere agli abitanti. Un buon esempio è l'Old Airport Road Food Centre nell'area residenziale vicino alla stazione Dakota MRT della metropolitana ( $10-$15 in taxi dal centro). Se vi manca il cibo occidentale andate da Botak Jones [24], tipico cibo americano a prezzi molto convenienti.

Coffee shops

Coffee, see, and tea, oh!

Coffee and tea in hawker centres and kopitiam goes for under a dollar a cup, a steep discount on Starbucks prices, but you'll need to learn the lingo to get what you want. If you order just kopi (the Malay word for "coffee") or teh (Hokkien for "tea") in Singapore, it will definitely be served with a heaped spoonful of sugar, and more often than not with a squirt of sweet condensed milk. Kopi-C or teh-C substitutes unsweetened evaporated milk, while kopi-O or teh-O makes sure it's served with no milk. To get rid of the sugar, you need to ask for it kosong ("plain"), but if you want a plain black cup of joe, you need to ask for kopi-O kosong! If you want your drink cold, just add a peng to the end of the drink name, eg. kopi-O-peng, teh-peng, teh-C-peng, Milo-peng etc. and it will be served with ice.

Nonostante il nome, i coffee shop a Singapore non sono altro che degli hawker centres dove poter fare colazione. Esistono anche nomi famosi come Starbucks, facilmente visibili in tutti i centri commerciali, ma prendere qualcosa qui vi costerà 5$ invece di 1$ presso gli hawker.

Food courts

I food courts non sono altro che la versione più elegante e con aria condizionata degli hawker centres e si possono trovare in genere al piano terra dei grandi centri commerciali. Il cibo è lo stesso e i prezzi sono leggermente più alti, non sempre ne vale la pena.

Fast food

Ovviamente non mancano le grandi catene di fast food come McDonald's, Kentucky Fried Chicken, Subway's o Burger King. In più ci sono molte altre catene locali e le più importanti sono:

  • Bengawan Solo, [25]. La versione di Singapore dei dolci indonesiani e della pasticceria cinese. Il nome deriva da un fiume di Giava.
  • BreadTalk, [26]. Autoproclamato “pane di design”, sta riscuotendo enorme successo. Ogni cosa ha forme insolite e nomi bizzarri (Crouching Tiger, Hidden Bacon). Per i gusti occidentali è tutto molto dolce.
  • Jollibean, [27].
  • Killiney Kopitiam, [28].
  • Mr Bean, [29]. Gelati e snack e bevande alla soia.
  • Old Chang Kee, [30]. Tutto fritto e solo take-away.
  • Ya Kun Kaya Toast, [31]. Serve la classica colazione di Singapore. Ha molto successo e si trova anche in Corea del Sud e Giappone

Bere

Clarke Quay di notte

La vita notturna di Singapore non è paragonabile a quella di Patpong, ma non è nemmeno di basso livello. Alcuni club sono aperti 24 ore su 24 e altri chiudono prima delle 3 del mattino. Molti degli artisti che fanno tournée in Asia si fermano a Singapore e il club Zouk è considerato tra i club più rinomati la mondo. Il divertimento notturno si concentra soprattutto nella zona di Boat Quay, Clarke Quay e Robertson Quay nel distretto di Riverside. In più ci sono i club di Sentosa e della vicina St James Power Station che danno possibilità agli amanti della festa di passare tutta la notte. I locali Gay si trovano in particolare a Chinatown. L'età per bere è 18 anni ma alcuni locali hanno limiti anche più alti.

La notte di venerdì e quella del sabato sono le più vivaci. La domenica in molti locali si tengono serate gay mentre il mercoledì e il giovedì è serata per le donne il che significa non sol oentrate gratis ma anche drink gratis. Molti club sono chiusi il lunedì e il martedì, mentre i bar sono aperti ma sono molto tranquilli.

Una tipica serata a Singapore prevede un gruppo di amici in unkaraoke box: i più celebri sono K-Box [32] and Party World. Tariffe da $30/ora. Attenti che i karaoke box che non fanno parte delle principali catene possono avere tariffe più alte e le cameriere in minigonna possono offrirsi per altri servizi oltre a versarvi da bere...

Alcool

Sling at the Raffles

L'alcool si trova ovunque ma è molto costoso a causa delle tasse. Il duty-free dell'aeroporto Changi però è tra i più convenienti al mondo, potete portare un litro di liquori e due litri di birra o vino se arrivate da un paese diverso dalla Malesia. Nei supermercati, facendo attenzione potete trovare ottimi vini australiani a meno di $20.

L'alcool è proibito per i musulmani e molti musulmani di Singapore seguono il divieto. Gli altri si godono un drink ogni tanto ma non aspettatevi di trovare le scene tipiche di certe città occidentali: l'ubriachezza in pubblico è un comportamento molto criticato tra gli abitanti e di certo non vi farà guadagnare né simpatia né rispetto. Evitate guai o sarà facile avere a che fare con la polizia, con la prigione e con qualche manganellata.

I prezzi quando si mangia fuori sono molto variabili: una birra in un coffee shop o un hawker costa meno di $6. Nei locali più eleganti e alla moda il prezzo cresce fino a $10-15 per una bibita normale mentre i cocktail arrivano anche a $15-25. Spesso si trovano convenzioni come happy-hour e due al prezzo di uno, e il biglietto di ingresso nei club include una consumazione. Quasi tutti i ristoranti hanno l'opzione bringing your own (BYO): potete portarvi il vostro vino e a volte anche bicchieri e apribottiglie. Alcuni ristoranti di alto rango per questo chiedono una tariffa di $20-50, mentre il lunedì e martedì è gratis.

I turisti vanno al Long Bar del Raffles Hotel a Riverside per provare il Singapore Sling, un cocktail a base di succo d'ananas, gin e altro. La birra locale è la Tiger, una lager, ma di recente hanno aperto altre piuccole birrerie come l' Archipelago (Boat Quay), Brewerkz (Riverside Point), Paulaner Brauhaus (Millenia Walk) e Pump Room (Clarke Quay).

Educazione

Opportunità di lavoro

Sicurezza personale

Il tasso di criminalità è molto basso. Fate comunque attenzione e rispettate le regole del posto e la cultura locale.

Prevenzioni Sanitarie

Sanita' modello statunitense e molto cara. Provvedere a farsi un'assicurazione privata per lunghi soggiorni

Rispettare gli usi

Niente cingomme, sono proibite per legge tranne che per scopi medici sotto ricetta e schedatura dell'acquirente. Furono banditi perche' alcuni li mettevano nelle porte automatiche del metro che si sfasciava. Non buttare oggetti in terra. Pene pecuniarie di molte migliaia di euro. Tirare lo sciacquone. Sempre. Misura igenica rinforzata dalla pena pecuniaria di molte migliaia di euro. Niente droghe, neppure leggere. C'e' la pena di morte e la fustigazione.

Comunicazioni

Poste

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