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Pérou : Différence entre versions

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Autant le dire tout de suite : travailler au Pérou, c'est loin d'être l'eldorado. Salaires moyens très bas (de 100 à 150$), 12 heures par jour, 6 jours par semaine... donc avant d'y aller en espérant y faire son trou..
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Autant le dire tout de suite : travailler au Pérou, c'est loin d'être l'eldorado. Salaires moyens très bas (de 100 à 150$), 12 heures par jour, 6 jours par semaine... donc réfléchissez bien avant d'y aller en espérant y faire votre trou.
  
 
== Sécurité ==
 
== Sécurité ==

Version du 3 décembre 2011 à 23:15

Le Pérou est un pays d'Amérique du Sud, frontalier de l'Équateur au nord-ouest, de la Colombie au nord-est, du Brésil à l'est, de la Bolivie au sud-est et du Chili au sud.

Drapeau
Pe-flag.png
Quelques infos
CapitaleLima
RégimeRépublique constitutionnelle
MonnaieNuevo sol (PEN)
Superficietotal: 1 285 220 km²
Population27 949 639 (juillet 2002 est.)
LangueEspagnol (officiel), quechua (officiel), aymara
ReligionCatholiques romains 90%

Sommaire

Comprendre

Géographie

Climat

Histoire

Population

Fêtes et jours fériés


Régions

Carte du Pérou
Côte centrale
Côte sud
Côte nord
Sierra du sud
Sierra centrale
Sierra du nord
Altiplano
San Martín
Amazone
Madre de Dios





Villes

Autres destinations

Le Machu Picchu

Arriver

Il est possible de rejoindre le Pérou en bateau depuis les pays suivants : Bolivie, Brésil, Colombie, Equateur, Chili.

En avion

Accessible depuis tous les pays.

En bateau

En train

En voiture

Il est obligatoire de présenter un carnet de passage en douane si vous voyagez avec votre propre véhicule, ainsi que de souscrire à une assurance lors du passage de la frontière.

Un "laissez-passer" est délivré par les douanes.

Circuler

En avion

Depuis Lima, il existe des liaisons quotidiennes vers les principales villes du Pérou. Les compagnies d'aviation font régulièrement faillite ces dernières années, mais il en y a toujours au moins une qui survit. En 2005, elle s'appelle Lan Peru, filiale de Lan Chile. Taca est une autre compagnie qui dessert quelques petites villes difficiles d'accès. Star Peru est une compagnie peu chère.

En train

Il n'existe presque pas de grandes liaisons ferroviaires au Pérou, à part Cusco-Puno, Lima-Huancayo et une ou deux autres. A noter le train très touristique (wagons réservés aux touristes et interdits aux locaux) qui dessert le Macchu Picchu, avec des tarifs plus de 90% moins cher pour les Péruviens (car subventionnés) que pour les touristes.

Il est aussi possible d'aller de Lima à Huancayo avec le train des nuages,le deuxième plus haut du monde. Ce voyage, a 4871m d altitude, coeur du Perou est tout simplement incroyable. l'expédition a travers des paysages a pertes de vue dure 11 heures, le train passe sous 69 tunnels, franchit 58 ponts et fait 6 zigzag. En 1999, la compagnie a été privatisée et en 2005, les wagons touristes ont ete renoves. avec un confort et un service a bord inégalable, le Train des Andes fait désormais partie des lignes de chemins de fer les plus belles au monde. Plus d'information sur leur site internet : Ferrocarril Central Andino

Ferrocarril Central andino

En bus

Le meilleur moyen de se deplacer au Pérou quand on fait du tourisme sans un budget trop élevé reste encore les bus, nombreux et peu couteux. Il existe des liaisons entre toutes les villes plusieurs fois par jour, dans des bus plus ou moins confortables selon l'argent que l'on veut bien y mettre.

En taxi

A noter qu'en petit groupe, il peut être parfois plus avantageux de louer un taxi pour la journée que de payer chacun un billet de bus. De plus, le chauffeur vous emmène là où vous voulez, quand vous voulez et peut même vous servir de guide. Bien sûr, le tarif est à négocier à l'avance.

En voiture

La signalisation s'éloigne en certains points des normes européennes.

La prudence est particulièrement de mise si vous envisagez de conduire de nuit.

Limitations de vitesse :

  • Route : 60 à 100 km/h
  • Ville : 30 à 60 km/h

Le taux d'alcoolémie autorisé est de 0,5 g/l de sang.

La location d'un véhicule est généralement possible dès l'age de 25 ans, il est obligatoire de présenter un permis de conduire international.

Voir

Machu Picchu

L'Archeosite d'Inka Llacta: montre en grandeur nature la vie quotidienne inca www.inkallacta.com

Véhicule tout terrain hors-normes

Huacachina : Magnifique Oasis au milieu du désert près de Ica Se rendre à Ica puis prendre des navettes jusqu'à Huacachina pour y faire du surf des sables, et des virées dans le désert a bord d'un véhicule tout-terrain hors-normes.

Les lignes de Nasca: à voir en avion ou juste depuis les 2 miradors prévus (1 naturel et 1 construit).

Les iles des Uros: situées sur le lac Titicaca, ces îles flottantes en paille font 2m d'épaisseur. Les Uros y habitaient autrefois. Aujourd'hui, surtout pour l'attrait touristique, des Péruviens continuent à y vendre des petits souvenirs typiques.

Le lac Titicaca et ses îles Amantani et Taquile (y passer la nuit sur Amantani est une expérience magnifique).

Parc National Huascarán: localisé dans le département d'Ancash, ce parc national englobe toute la Cordillère Blanche, la plus haute chaîne de montagnes tropicalse au monde. Il a une extension de 340 000 hectares. C'est l'endroit idéal pour pratiquer des sports d'aventure comme l'andinisme et l'escalade. On y trouve une grande richesse de flore et de faune, des montagnes enneigées et des paysages spectaculaires. Plusieurs des sommets et des lagunes de cette chaîne montagneuse sont connus mondialement par leur beauté. Le mont enneigé Alpamayo s'élève jusqu'à 5947 mètres d'altitude et a été désigné comme le plus beau sommet au monde. C'est là que se trouve le Huascarán, la plus haut pic du Pérou et un des plus grands d'Amérique, avec une altitude de 6 768 m.

Ligne de Nasca
Les îles des Uros

Réserve nationale Pacaya-Samiria

Située dans le département de Loreto, La réserve Pacaya Samiria couvre une superficie de 2.080.000 hectares, et est la réserve nationale la plus grande du Pérou. Considérée également comme le joyau de la jungle amazonienne péruvienne, Pacaya Samiria est le lieu de vie d'une abondante faune et flore. Elle contient une multitude de lacs, marécages et trous d'eau où se réfugient les 130 types de mammifères, 330 espèces d'oiseaux et un nombre incalculable de reptiles et amphibiens. Une des attractions de la région sont la rivière de tortue, les lamantins, les dauphins roses et les caïman noirs. Considérée comme la plus grande source de biodiversité de poisson au monde, la réserve est protégée. Seuls certain guides y ont accès. Ainsi, des tours de plusieurs jours sont organisés en total respect de la nature à partir de Tarapoto.L'agence Huayruro Tour Lagunas [1], dont Miguel est le responsable, regroupe 22 guides qui accompagnent les personnes désireuses de visiter la région.

Parler

La langue officielle du Pérou est l'espagnol, mais beaucoup de gens, dans les régions des Andes, surtout les personnes âgées ne parlent que le quechua. L'anglais est parlé uniquement à Lima et parfois Cuzco et même alors seulement par les jeunes générations ou personnel dans les hôtels et restaurants. L'espagnol utilisé est beaucoup plus lent que celui pratiqué en Espagne et peut facilement se comprendre par ceux qui parlent peu ou pas cette langue.

Acheter

La monnaie utilisée est le nuevo sol, qui vaut à peu près 0.30 euros. Le dollar américain est couramment utilisé au Pérou, pour des sommes importantes (au delà de 15$). Même si cette monnaie est utilisée partout dans le monde, il ne faut pas essayer de faire du change dans les magasins pour des petites sommes car les gens ne prendront pas les dollars, même en billet de 1$. Attention, les billets en dollars ne sont acceptés que s'ils sont en parfait état. Un simple petite déchirure et votre billet sera refusé. Certains vous proposerons de le prendre, mais pour une plus petite somme que ce qui est indiqué sur le billet. Les billets en soles (un sol, deux soles (prononcer "solès")) sont acceptés, même en mauvais état. L'euro commence à être adopté de la même façon que le dollar. Il y a de nombreux endroits où l'on peut faire du change, des "stands" sont présents dans les rues des grandes villes, vous pouvez aussi faire du change à des personnes dans la rue, il faut juste prêter attention à ne pas prendre de faux billets (les vrais billets ont une ligne noire avec la somme du billet écrit visibles lorsqu'on les regarde en transparence), ne changez toutefois pas trop d'argent (au grand maximum 100$) car des personnes mal intentionnées pourraient le voir.

Les distributeurs ne sont pas très courants, sauf dans les grandes villes.

Manger

La nourriture péruvienne est extrêmement variée et dépend fortement de la région. Même ceux qui parlent espagnol seront déroutés. Les plats portent souvent des noms très typiques, parfois descendant des langues indigènes, ou sont à base de produits qu'on ne retrouve pas ailleurs. Une seule solution: vous faire aider par des péruviens qui seront très fiers de vous vanter la qualité de leur cuisine ou oser.

La côte étant l'une des plus poissoneuses du monde, c'est le lieu idéal pour se gaver de poissons et fruits de mer. Il faut notamment goûter le plat national: le cebiche. Il s'agit de poissons (ou de fruits de mer) crus marinés dans le citron vert: un vrai délice. Tout au nord (Tumbes), vous pourrez essayer le cebiche de conchas negras: il paraît que c'est aphrodisiaque.

Autres plats typiques de la côte :

  • la causa: une espèce de purée de pommes de terre (n'oubliez pas que c'est de là qu'elles viennent), farcie avec du thon, du crabe ou des légumes,
  • le chupe de camarones: une soupe aux écrevisses,
  • le lomo saltado: des fines lamelles de boeuf sautées avec des oignons, des tomates, des frites et du riz,
  • l'aji de gallina: du poulet émietté dans une sauce (légèrement) piquante,
  • le rocoto relleno: spécialité de Arequipa, un piment farci à la viande pour ceux qui ne craignent pas les plats très épicés,
  • la carapulcra: des pommes de terre déshydratées et cuites avec de la viande de porc et/ou du poulet.
  • l'arroz chaufa: très semblable au riz cantonnais avec du poulet, du boeuf ou des fruits de mer.

Quelques plats typiques de la sierra:

  • le chicharron de chancho: de la viande de porc grillée,
  • le fameux cuy chactado: du cochon d'Inde, si vous osez, vous verrez que c'est plutôt bon,
  • la viande d'alpaca: extrêmement saine semblerait-il,
  • le chuño: un autre type de pomme de terre déshydraté, à essayer plutôt en soupe,
  • les tamales: de la farine de maïs cuite dans des feuilles et parfois farcie de viande et d'olives.

En Amazonie:

  • el tacacho: banane plantain, grillée et écrasée, puis formé en boule avec de la graisse de cochon.
  • la cecina de chancho: viande de porc assaisonné et fumé, se mange avec le tacacho et une salade de concombre et avocat.
  • el juane : préparation riz et poulet/ou oeuf, cuit dans des feuilles de bijau, spécialité pour San Juan.
  • sarapateira: soupe à base de banane plantain verte rapée et tortue d'eau, cuit dans sa carapace.
  • la chonta: le coeur de palmier coupé en lamelles, un peu comme des nouilles,
  • le paiche: un gros poisson du coin,
  • le lagarto: de la viande de caïman,
  • sinon, le plat le plus consommé est tout simplement le poulet.

Pour finir en beauté, il faut noter l'extraordinaire variété de fruits. A Lima, il faut absolument en profiter pour manger des glaces à la lucuma ou à la chirimoya que vous ne trouverez probablement nulle par ailleurs.

Boire / Sortir

Le Pisco, boisson nationale alcoolisée, on y ajoute du jus de citron, surmonté d'un blanc d'œuf battu et d'une pincée de cannelle, cela s'appelle le "Pisco Sour" N.B attention de ne pas abuser de boissons alcoolisées en altitude, elles montent très vite à la tête.

Contrairement à ce qu'on croit, le pisco est réservé à la classe moyenne voir aisée. La boisson n° 1 est incontestablement la bière, relativement bon marché et de bonne qualité. Le rhum (culture de canne à sucre au nord du pays) ainsi que le cañazo, un dérivé de moindre qualité sont apprécies sur la côte. Les indiens boivent plutôt un dérivé anisé de mauvaise qualité; s'ils vous en proposent, acceptez, buvez une gorgée et passez à une autre chose.

Pour les amateurs de vin, une petite production, concentrée dans le département d'Ica, produit d'excellents merlots et malbecs. Quelques-un rivalisent sans problème avec les vins chiliens ou argentins.

La nuit liménienne est très animée, préférez les quartiers de Miraflores, Barranco et le centre de Lima qui recouvre aujourd'hui ses lustres d'antan. Le gens sont très ouverts et joviaux. N'hésitez pas à discuter et à partager un verre.


A Cuzco, la ville s'anime dès la nuit tombée : récupérez des flyers sur la Plaza de Armas.

Se loger

Demander à voir la chambre avant d'accepter. On peut quelquefois marchander le prix. Vous pouvez trouver des chambres doubles très correctes à partir de 15 soles si vous vous éloignez un peu du centre. Vous pouvez également trouver les locations de vacances dans Miraflores, la zone touristique de Lima.[2]


Apprendre

Il y a beaucoup à apprendre d'un peuple qui a su, en grande partie, garder ses traditions et les transmettre aux autres. Ce n'est pas le cas dans de nombreux pays d'Amérique du Sud mais au Pérou, et plus particuliérement dans les régions d'Arequipa ou de Cusco, la plupart des gens que vous allez croiser dans la rue sont heureux de vous parler de l'histoire de leur pays... et des Incas, naturellement. Un conseil: écoutez-les.

Travailler

Autant le dire tout de suite : travailler au Pérou, c'est loin d'être l'eldorado. Salaires moyens très bas (de 100 à 150$), 12 heures par jour, 6 jours par semaine... donc réfléchissez bien avant d'y aller en espérant y faire votre trou.

Sécurité

En règle générale ne pas afficher de richesses. Ne pas porter de bijoux ni de montre. Mettre l'argent, passeports, billets d'avion dans des pochettes sous les vêtements. Et surtout faire attention lorsque l'on rentre dans un taxi ou moto-taxi à fermer sa fenêtre ou mettre vos sacs au milieu. Pour votre sécurité, évitez de vous promener seul dans les ruines aux alentours de Cuzco, groupez-vous, si vous faites connaissance avec d'autres touristes. Dans les trains, munissez-vous d'une lampe de poche, les pannes de courant sont fréquentes, surtout dans les tunnels (!) Lorsque la lumière s'éteint, éclairez vos bagages !

Respecter

Ne pas photographier les indiens, du moins ostensiblement, ils ont horreur de ça. Vous vous ferez souvent traiter de "gringo(a)", même si vous n'êtes pas Américain et que vous parlez espagnol à moins que vous n'ayez des notions de quechua ou d'aymara. Les indiens vouent une rancune tenace à ceux qui n'appartiennent pas à leur ethnie.

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