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Inde : Différence entre versions

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L'Inde a 18 langues officielles dans sa constitution, mais il existe aussi beaucoup d'autres langues régionales et une plétore de dialectes. Les langues indiennes n'utilisent pas l'alphabet latin, mais différents alphabets, plus ou moins dérivés du devanagari, l'alphabet utilisé pour le '''sanskrit''' et le '''hindi'''.
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L'Inde est une ancienne colonie anglaise, mais '''on serait dans l'erreur de croire que la pratique de l'anglais y est très courante'''. La langue de l'ancienne puissance coloniale est pratiquée par la classe dirigeante, par la classe moyenne et par les Indiens travaillant dans le tourisme, au sens large, ce qui fait somme toute une partie assez peu importante de la population. De plus si l'hindi sert de ''lingua franca'' dans le nord de l'Inde, beaucoup d'Indiens ne parlent que la langue locale, ce qui complique les choses. Dans le sud dravidien, l'hindi est encore moins pratiqué, les gens restant très attachés à leur langue vernaculaire, tamoul ou malayalam, pour marquer leur différence.
 
L'Inde est une ancienne colonie anglaise, mais '''on serait dans l'erreur de croire que la pratique de l'anglais y est très courante'''. La langue de l'ancienne puissance coloniale est pratiquée par la classe dirigeante, par la classe moyenne et par les Indiens travaillant dans le tourisme, au sens large, ce qui fait somme toute une partie assez peu importante de la population. De plus si l'hindi sert de ''lingua franca'' dans le nord de l'Inde, beaucoup d'Indiens ne parlent que la langue locale, ce qui complique les choses. Dans le sud dravidien, l'hindi est encore moins pratiqué, les gens restant très attachés à leur langue vernaculaire, tamoul ou malayalam, pour marquer leur différence.
  

Version du 20 février 2004 à 19:15

Drapeau
In-flag.png
Statistiques
CapitaleNew Delhi
Governementrépublique fédérale
MonnaieRoupie indienne (INR)
Superficietotal: 3,287,590 km2
terres: 2,973,190 sq km
water: 314,400 sq km
Population1,045,845,226 (est. juillet 2002)
LangueAnglais, Hindi, et 16 autres officielles
Religionhindou 81.3%, musulman 12%, chrétien 2.3%, Sikh 1.9%, autres groupes y compris bouddhiste, jaïn, parsi 2.5% (2000)


Sommaire

Régions

vêtement indien
vêtement indien
  • Le Nord -- la capitale du pays, le Taj Mahal et les montagnes de l' Himalaya
  • L'Ouest -- les déserts, Goa, les plages et Bollywood
  • Le Sud -- les temples hindous colorés, les forêts tropicales et les îles
  • L'Est -- la region la plus pauvre de l'Inde, la plus grande ville et le fleuve sacré
  • Le Nord-Est -- la région reculée avec les zones tribales

Voir aussi: Liste des Etats indiens et territoires de l'Union

Villes

Il y a des milliers de villes en Inde. Voici quelques-unes de celles appréciées des voyageurs.

  • New Delhi -- la capitale
  • Calcutta -- la ville de Tagore et de Mère Teresa
  • Madras
  • Bombay -- la capitale économique
  • Agra -- le Taj Mahal
  • Lucknow
  • Bangalore -- la Ville Jardin, la ville Pub, la Silicon Valley de l'Inde, le pays de la soie, de l'or, du bois de santal et de l'encens.
  • Ahmedabad -- la ville de Gandhi et le plus beau musée textile du monde
  • Rajkot -- la ville du Gujarat où Gandhi sa jeunesse, aussi réputée pour ses sucreries et ses danses dandiya/garba raas.
  • Mahaballipuram
  • Ranakpur

Autres destinations

Comprendre

Arriver

En avion

Circuler

Par avion

L'Inde profite d'un bon réseau aérien reliant les principales villes des différents états. Longtemps limité à la compagnie nationale Indian Airlines créée en 1953, le marché s'est ouvert aux compagnies privées, comme Jet Airways, Air Sahara qui doublent ou complètent la compagnie nationale et sa filiale Alliance Airlines.

Voyage aérien et Inde riment avec délais... L'Inde est un pays où l'on apprend la patience. Les vols sont souvent retardés pour cause de mauvais temps (mousson, brouillard de plus en plus commun en Inde du Nord), une chose à prendre en considération pour les connexions aériennes qu'il ne faut pas calculer au plus juste, par exemple pour attraper son vol international de retour, au risque de prolonger involontairement son séjour...

Il est parfois difficile d'obtenir des tickets pour les vols intérieurs qui sont souvent complets. Si l'on peut prévoir ses déplacements à l'avance, il est préférable de réserver les vols intérieurs en même temps que ses vols internationaux aller-retour.

Par la route

Les bus permettent d'aller quasiment partout en Inde, souvent pour une somme peu importante. On trouve trois types de bus :

  • les voitures de luxe avec air conditionné. Ils peuvent cependant devenir inconfortables pour les longs trajets, 8 heures et plus. Dans ce cas, on leur préfèrera le train si possible.
  • les bus express. Ils parcourent de grandes distances - parfois de nuit - et dépassent rarement 45 km/h. Souvent appelés video coaches, ils diffusent de la musique et des films Bollywood pour le plus grand plaisir des voyageurs, sauf peut-être vous si vous voulez dormir. Prévoir des bouchons à oreilles et un masque pour les yeux.
  • les bus locaux. Bondés et mal entretenus, ils permettent de parcourir de courtes distances pour un prix dérisoire. Une vraie expérience de l'Inde...

La voiture avec chauffeur est le moyen idéal pour découvrir l'Inde. Lorsqu'on a vu cette espèce de chaos organisé qu'est la circulation routière en Inde, on abandonne assez vite l'idée de conduire soi-même, bien que cela soit tout à fait possible (mais suicidaire).

Les routes indiennes sont entretenues de façons très diverses suivant les états qui sont traversés. La Grand Trunk Road, une route économique majeure de l'Inde qu'elle traverse d'est en ouest, est dans un état déplorable dans la portion qui traverse le Bihar. On roule en général à 50 km/h maximum en Inde. Quelques autoroutes payantes commencent à faire leur apparition, mais cela n'empêchent pas les vaches de s'installer pour ruminer.

Les aéroports fournissent un service de prepaid taxi, taxi à tarif fixé, qui permet de rejoindre la ville sans se préoccuper de savoir le véritable prix de la course. Il est fortement conseillé de s'en remettre à ce système.

Les auto-rickshaws sont présents quasiment présents partout dans le pays et sont un manière économique de se déplacer. On peut les louer à la course, à l'heure ou à la journée. On prendra garde à se mettre d'accord sur le tarif par avance, au risque, sinon, de payer une somme déraisonnable. Il est de coutume de discuter le prix, de touts manières vous paierez toujours plus qu'un utilisateur local. Voir aussi : Un chauffeur de confiance avec des exemples de tarifs

Par le train

Parler

L'Inde a 18 langues officielles dans sa constitution, mais il existe aussi beaucoup d'autres langues régionales et une plétore de dialectes. Les langues indiennes n'utilisent pas l'alphabet latin, mais différents alphabets, plus ou moins dérivés du devanagari, l'alphabet utilisé pour le sanskrit et le hindi.

L'Inde est une ancienne colonie anglaise, mais on serait dans l'erreur de croire que la pratique de l'anglais y est très courante. La langue de l'ancienne puissance coloniale est pratiquée par la classe dirigeante, par la classe moyenne et par les Indiens travaillant dans le tourisme, au sens large, ce qui fait somme toute une partie assez peu importante de la population. De plus si l'hindi sert de lingua franca dans le nord de l'Inde, beaucoup d'Indiens ne parlent que la langue locale, ce qui complique les choses. Dans le sud dravidien, l'hindi est encore moins pratiqué, les gens restant très attachés à leur langue vernaculaire, tamoul ou malayalam, pour marquer leur différence.

Le français est encore utilisé à Pondichéry, mais pas autant qu'on pourrait le penser ou l'espérer.

Acheter

Manger

Contrairement à ce qu'on pense généralement, la nourriture, si elle est toujours épicée c'est-à-dire parfuméede diverses épices, n'est pas toujours épicée, dans le sens de pimentée. En effet dans certains état, le Goujerat par exemple, elle est plutôt douce dans tous les sens du terme, soit sucrée et peu ou pas pimentée.

Cependant, en règle générale, la nourriture est plus pimentée au sud, Tamil Nadu et Kérala par exemple, qu'au nord, dans la vallée du Gange, avec cette notable exception du Penjab où on aime les saveurs... robustes.

Malgré tout, pour un palais peu accoutumé, la puissance des goûts peut-être excessive. On se renseignera sur la force du plat. La cuisine la plus authentique, et la moins coûteuse, se trouve dans les dhabas, les gargotes où mangent les chauffeurs routiers - comme partout au monde peut-être - prendra soin à n'y consommer aucune crudité et on se rappellera le précepte qui permit aux colons anglais de survivre dans cet environnement : If it's cooked, it's good.

Lorsqu'on l'a apprivoisée, la cuisine indienne est un don des dieux, qui sont nombreux ici. Les ingrédients sont peu différents de ceux qu'on trouve dans le bassin méditerranéen - tomates, poivrons, aubergines dont c'est la région d'origine - avec quelques ajouts notable - noix de coco, mangues, okra, huile de moutarde. On y mange les mêmes viandes que nous - pas de serpents ou autres extravagances - surtout du poulet et de l'agneau, la consommation de bœuf et de porc étant proscrit par l'hindouisme et l'islam respectivement. Ce qui n'empêche pas les chrétiens de les préparer.

L'Inde est un grand pays. Les cuisines sont très différentes d'un état à l'autre, chacun ayant ses spécialités. Le nord a été largement influencé par la cuisine musulmane et ses cuissons barbecue, tandoori, kebab. Le sud fait un grand usage de la noix de coco, du piment et de la feuille de curry (Murraya koenigii).

L'Inde est le paradis des végétariens, en règle générale, les menus comportent au moins la moitié de plats végétariens. Dans certains états - qui sont la plupart du temps aussi prohibiteur - il peut être difficile de trouver un restaurant qui ne soit pas végétarien.

La nourriture est très peu chère en Inde. Un repas dans une dhaba coûte moins d'un Euro, un repas dans un hôtel de luxe une dizaine d'Euros, dix à vingt fois moins cher qu'en France, pour un luxe équivalent. Ne pas hésiter en cas de déprime...

Voir aussi : La cuisine indienne sur Wikipedia

Boire

L'eau du robinet n'est en général pas potable pour les touristes, même si les Indiens la consomment sans trop de désagréments. Il est donc impératif de se cantonner aux eaux en bouteilles qui sont devenues disponibles partout, souvent fraîches ce qui ne gâte rien. Ne pas suivre ce conseil, c'est s'exposer, au minimum, à des troubles intestinaux, le risque n'en vaut pas la chandelle. ON s'assurera cependant lorsqu'on achète une bouteille d'eau purifiée, plutôt que minérale, qu'il ne s'agit pas d'une bouteille qui a été emplie avec de l'eau du robinet et dont le bouchon ne comporte plus d'anneau de sécurité.

Depuis 2002, le marché de l'eau est dominé par des marques filiales de Coca Cola et de Pepsi.

La boisson courante du pays est le chai, un thé au lait sucré délicieux, dont la recette varie de place en place. Il coûte très peu cher, quelques roupies seulement. On peut aussi consommer l'eau contenue dans les noix de coco que des marchands ouvrent devant vous. Les jus de fruits frais sont délicieux, les fruits sont souvent plus parfumés qu'en Occident, on prendra soin cependant à s'assurer d'une hygiène minimum concernant l'endroit où l'on se propose de consommer.

La possibilité de consommer de l'alcool dépend de l'endroit où l'on se trouve. L'état du Goujerat est par exemple prohibiteur et il sera très difficile d'en trouver, même pour un étranger qui théoriquement profite d'un régime particulier. Cependant l'enclave de Diu, une île anciennement portugaise et qui fait maintenant partie du territoire de Daman et Diu et qui n'est séparée du Goujerat que par deux bras de fleuve, connaît un commerce de l'alcool complètement libre. Il en est de même pour le territoire de Pondichéry enclavé dans le Tamil Nadu, benoîtement prohibiteur.

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