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La provincia di Vicenza fa parte della regione Veneto.

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La cucina tipica vicentina è di tradizione povera, e le ricette tipiche sono tutte di derivazione contadina. Il piatto simbolo di Vicenza è senz'altro il Bacalà alla Vicentina, piatto opulento a base di Stoccafisso. Questo prodotto deve la sua importazione in Italia proprio ad un navigatore Vicentino, Querini. Lo si può gustare in molti ristoranti della provincia, ed esiste anche una confraternita che ha codificato la ricetta originale. Oltre al bacalà, fanno parte della tradizione anche le trippe, di solito cucinate in rosso e gli uccelli allo spiedo, cucinati assieme a carni miste. Molto rinomati sono anche i prodotti tipici, i formaggi, Asiago e Morlacco del Grappa in primis, la Sopressa Vicentina Dop, il Brocolo Fiolaro di Creazzo e i piselli di Lumignano.

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