Fin da epoca bizantina Beyoğlu è stato il quartiere dei residenti stranieri. Vi si installarono per primi i Genovesi su concessione dell'imperatore bizantino che intese così ricompensarli per aver contribuito a scacciare i Veneziani dalla città. Nel periodo ottomano vi si stanziarono gli Ebrei banditi dalla Spagna e comunità di Armeni. In seguito i paesi europei vi fondarono gli edifici destinati ad accogliere i propri rappresentanti diplomatici presso la Sublime Porta (Il consolato italiano si trova qui).
Oggi Beyoğlu è il fulcro della vita notturna di Istanbul e vi si trovano innumerevoli alberghi di lusso.
Torre di Galata -- Questa torre cilindrica sormontata da un tetto a cono è uno dei simboli di Istanbul. Fu eretta dai Genovesi intorno alla metà del XIV secolo. Un piano superiore è occupato da un ristorante. Dall'alto della torre, raggiungibile in ascensore, si gode uno dei più straordinari panorami di Istanbul
Palazzo di Dolmabahçe (Dolmabahçe Sarayı) -- Questo palazzo fu ultimato nel 1856 e servì da lussuosa residenza degli ultimi sultani ottomani. Il 10 novembre 1938, vi morì Mustafa Kemal Ataturk, fondatore della moderna repubblica di Turchia. Il palazzo è oggi un museo aperto al pubblico dalle 9:00 alle 15:00 tutti i giorni eccetto il lunedì e il giovedì.
Moschea di Dolmabahçe -- ultimata nello stesso periodo dell'omonimo palazzo
Museo delle Belle Arti -- sul Bosforo ospitato nel Padiglione del Principe a fianco del palazzo di Dolmabahçe. Vi sono raccolte opere di artisti turchi del XIX secolo (tele per lo più) influenzati da correnti pittoriche europee.
Nei dintorni del mercato del pesce e anche al suo interno si trovano innumerevoli ristorantini per tutti i palati. Di seguito è riportata una piccola selezione
Divan Lokantasi -- Cumhuriyet Cad. 2 (Hotel Divan) vicino la piazza Taksim. Tel. +90 212 231 4100. Autentica cucina turca. Prenotazione obbligatoria
Degustasyon Lokantasi -- All'interno del Mercato del pesce (Balik pazari) +90 212 292 0667
Boncuk -- Nevizade Sok. n° 19 Galatasaray - In una strada a fianco del mercato del pesce +90 212 243 1219
Fast Foods
Mc Donald -- sulla piazza Taksim
Cucina greca
La comunità greca di Istanbul è ridotta al lumicino ma la cucina greca di Costantinopoli è di antica tradizione. Sul tema è stato prodotto un film nel 2005 proiettato nelle sale italiane con il titolo "Un pizzico di zenzero" (Titolo inglese "A Touch of spice", titolo originale "Politiki Kouzina")
Imroz - Nevizade Sokak n° 24 - Balik Pazari - Galatasaray
Ristorante Galata - Orhan Apaydin Sokak n° 11 - Tünel, tel.: +90 212 293 1139. Vicino il palazzo di Pera e la chiesa Santa Maria in Draperis
Vareli Saraphanesi -- Oteller Sok. n° 7/9 -- +90 212 292 5516. Vicino al Palazzo di Pera non distante dal consolato italiano. Una vineria che si sforza di ricreare atmosfere bizantine. I vini, di produzione turca, sono serviti con meze per lo più a base di formaggi. La degustazione è accompagnata da musica dal vivo
Babylon -- Sehbender Sok. 3. Una sala per concerti dal vivo dove si sono esibite soprattutto artisti stranieri del jazz (Alcuni noti ma la maggior parte di minor profilo). Sempre molto affollata per cui è meglio prenotare per evitare lunghe file. Tel: +90 212 292 7368.
Hans -- Tarlabasi Cad. 248/1. Tel: +90 212 235 8745
Besinci Kat -- Soganci Sok. 7, nel quartier di Cihangir. Tel: +90 212 252 7361 [2]. Un locale con splendide viste sul Bosforo dove è anche possibile mangiare. Al pian terreno si trova un altro locale gay il "Bahçe" (Giardino). Tel.: +90 212 243 2879
