Roquefort-sur-Soulzon

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Roquefort-sur-Soulzon est un village de l'Aveyron, célèbre pour ses caves où l'on fabrique le fromage roquefort.

[modifier] Comprendre

Situé au coeur du Parc Naturel Régional des Grands Causses, le village de Roquefort est un village industriel à flanc de falaise. Ce petit village de 700 habitants est construit sur un éboulis naturel dont l'effondrement donna naissance aux fameuses caves de Roquefort.

[modifier] Arriver

Le seul moyen pour venir à Roquefort est la route :

• à l'ouest de Saint-Affrique ou Millau par la D23 (en quittant la D999 au lieu-dit Lauras)
• à l'est de Tournemire par la D23 (par exemple en venant du plateau du Larzac)
• au sud de Saint-Jean d'Alcas par la D93

La gare de Tournemire est la gare ferroviaire la plus proche du village (3 kilomètres)

[modifier] Circuler

Petit village étroit et tout en longueur, donc peu pratique pour la circulation automobile, surtout en semaine et en haute saison car les camions frigorifiques de livraison encombrent la chaussée. Il vaut donc mieux se garer à l'entrée ouest du village (sur le parking de l'office du tourisme). En basse saison vous avez plus de chance de trouver une place pour stationner à proximité du centre du village. À noter les caves Roquefort Société dispose d'un parking "voitures" pour leurs visiteurs. Pour les camping-caristes, il est plus prudent et pratique de stationner sur le parking de l'office de tourisme et de finir la découverte à pied !

[modifier] Voir/Faire

Roquefort est surtout célèbre pour ses caves où le (fromage) roquefort y est affiné. Les caves se visitent toute l'année. Quel que soit le temps dehors il fait toujours entre 8 et 10°C. Il faut donc penser à prendre une petite laine, même en été. La meilleure période pour la visite reste le printemps parce que les étalages des caves sont bien remplis (la production de roquefort est saisonnière). Le clou de la visite se trouve à la fin avec la dégustation des différentes variétés de roquefort.

• Caves Société : Avenue François-Galtier .

Une heure de visite au cœur des caves Roquefort Société pour découvrir 150 ans d'histoire. Plein tarif 5 €, Tarif réduit pour les enfants de 11 à 16 ans 3 €, gratuit pour les moins de 10 ans. "La durée et la qualité de la visite valent bien les quelques euros à débourser"'. '''Pour plus d'informations consulter le site Internet des caves Roquefort Société [1].'''

• Caves Papillon : 8 bis avenue de Lauras (au centre du village, un peu en-dessous l'église).

Entrez dans la fraîcheur des caves pour y découvrir les stades d'affinage.Visite instructive et intéressante (et en plus gratuite !). Pour plus d'informations consulter le site Internet des Caves Roquefort Papillon [2].

• Caves Gabriel Coulet : 5-7 avenue de Lauras (au centre du village, en face des caves Papillon).

Cette visite libre, vous permet de découvrir à votre rythme une cave reconstituée avec des panneaux explicatifs sur la fabrication.Plus une exposition qu'une visite, à voir/déguster rapidement pour comparer avec d'autres roqueforts. Pour plus d'informations consulter le site Internet des Caves Roquefort Gabriel Coulet [3].

• Ateliers Combes Le Vieux Berger: Avenue du Combalou.

Cette petite entreprise familiale perpétuant la fabrication à la main comme autrefois, vous ouvre les portes de son atelier de conditionnement. Pour plus d'informations consulter le site Internet Combes Le Vieux Berger [4].

Le village de Roquefort se découvre aussi à pied, trois randonnées balisées et ponctuées de panneaux explicatifs vous aident à comprendre l'histoire du village et vous permettent de profiter de panoramas à vous couper le souffle ! S'ajoute à ces trois randonnées, une balade pédestre sonore et photographique intitulée : "Raconte-moi Roquefort : regards d'aujourd'hui et témoignages d'hier"...une façon originale de découvrir autrement le village.

Pour plus d'informations consulter le site Internet de l'Office de Tourisme du Pays de Roquefort [5]

[modifier] Acheter

Partir sans roquefort après une visite du village serait dommage, surtout qu'on y trouve des variétés difficiles à trouver ailleurs...Le village de Roquefort compte sept fabricants dont deux artisans.

Vous trouverez la liste des fabricants avec leurs coordonnées sur le site Internet de l'Office de Tourisme du Pays de Roquefort [6].

Vous pouvez aussi effectuer vos emplettes de Roquefort ou autres spécialités régionales à l'épicerie VIVAL située au cœur du village. Épicerie ouverte du lundi au vendredi de 7h à 13h et de 16h à 19h. Le samedi de 9h à 13h.

[modifier] Manger

Vous souhaitez découvrir les spécialités Aveyronnaises ou tout simplement vous offrir une pause gourmande, voici quelques adresses pour combler vos envies culinaires...

Au cœur du village :

• Bar-Restaurant "Les Aiguières", 11 Avenue François Galtier, Tél. 05.65.61.82.54

• Restaurant "La Cave des Saveurs", Parking des caves Roquefort Société, Tél. 05.65.58.58.11

• Restaurant "Les Fleurines", Avenue de Lauras, Tél.05.65.62.38.94

• Restaurant "La Bergerie", Place de l'église, Tél.05.65.72.48.37

À trois kilomètres du village :

• Restaurant "Le Combalou", à Lauras, Tél. 05.65.59.91.70
• Restaurant "L’Auberge des Orchidées", à Tournemire, Tél.05.65.62.80.42

[modifier] Sortir / Boire un verre

Tous les restaurants vous proposent de boire un verre. Par contre le soir les restaurants sont fermés. Pendant la période estivale, des évènementiels viennent animer le village. Parmi eux, la fête du village "les Roq'Folies" le dernier weekend de juin est très réputée pour son feu d'artifice !

[modifier] Se loger

À deux pas des principales visites de caves, Mme Marques vous ouvre les portes de sa maison et de ses deux chambres d'hôtes au décor simple mais coquet et au service attentionné. Vous pouvez aussi loger à l'hôtel/restaurant le Combalou où le propriétaire vous accueille dans une ambiance familiale.

• Chambres d'hôtes Mme Marques 15 quartier Saint-Jean, Tél : 05.65.59.91.82. Pour plus d'informations vous pouvez consulter son site Internet [7]
• Hôtel Le Combalou à Lauras, Tél : 05.65.59.91.70. Pour plus d'informations vous pouvez consulter son site Internet [8]

Pour des vacances en totale autonomie optez pour la location en maison, deux adresses s'offrent à vous à proximité du village de Roquefort :

• Mr et Mme COMBES Jean-Claude à Roquefort-Sur-Soulzon, Tél : 06.07.16.30.92. Ancienne grange rénovée et aménagée pour votre plus grand confort, vous apprécierez le calme et la nature. Située dans une exploitation agricole à 5 mn des célèbres caves de Roquefort et à 20mn du Viaduc de Millau. Vue imprenable sur la campagne et le cirque de Tournemire.

• Mr et Mme GAYRAUD Monique à Tournemire, Tél : 05.65.42.48.95. Gîte indépendant, au rez-de-chaussée surélevé, dans un hameau, ferme à proximité. 2 chambres (1 lit 140, 2 lits 110, 1 lit 90, lit bébé), salle de bains, coin-cuisine/séjour (canapé, TV), cellier (lave-linge), chauffage central, cour gravillonnée non close (200m2), terrasse (12m2), salon de jardin, barbecue, équipement pour accueil bébé.

[modifier] Partir

Pour continuer la visite de l'Aveyron on peut se diriger vers l'ouest en direction de Saint-Affrique ou Millau, vers l'est via Tournemire pour visiter les cités templières et hospitalières du plateau du Larzac, toutes ces destinations se trouvant à moins de 30 kilomètres de Roquefort.