Can Tho

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Can Tho (en vietnamien: Cần Thơ), est d'une ville d'un peu moins d'un million d'habitants, située au coeur du delta du Mékong, au Viêt-Nam.

[modifier] Comprendre

Cần Thơ, est située au coeur du delta du Mékong. Sa réputation de ville acceuillante est due à la fois au sourire de ses habitants et à la fois à sa relative tranquilité provinciale face à la bouillonnante Ho Chi Minh Ville. Ce proverbe vietnamien illustre bien la vie à Cần Thơ :

Cần Thơ gạo trắng nước trong Ai đi tới đó lòng không muốn về

Can Tho a un riz blanc et une eau pure De celui qui y vient, le coeur y restera pour toujours

La ville de Can Tho a vu un développement très important de son économie et de ses infrastructures ces dernière années (plus de 15% de croissance annuelle prévue pour 2006). Elle conserve néanmoins tout son charme de pôle culturel, administratif, économique et commercial pour l'espace rural que représente le delta. En effet le développement urbain y offre un visage ordonné et respectueux du cadre historique.

[modifier] Arriver

Par la route, compter 1h30 depuis Sóc Trăng, 3h depuis Châu Đốc, 3h30 depuis Rạch Giá,et au moins 4 heures depuis HCMV (Ho Chi Minh Ville). Pour Cà Mau qui est située à l'extrême pointe du delta, compter au moins 6 heures.

[modifier] Par la route

Il est possible de louer une voiture de 7 places avec chauffeur pour environ 75 à 100 € pour un trajet aller-retour de HCMV à Can Tho dans la même journée; le trajet aller simple par minibus express - direct et d'un bon niveau de confort - coûte environ 5 €, de nombreuses compagnies offrent des départs chaque demi heure depuis la gare routière ouest de HCMV (Bến Xe Miền Tây, Xa Cảng).

[modifier] En bateau

Depuis HCMV, le voyage prend 3 heures 30 en bateau rapide et 24 heures en bateau normal. Pour prendre la relève des hydrofoils qui effectuaient la liaison, mais dont les accidents étaient trop nombreux, un service de bateau rapide a été mis en place depuis mi 2007.

A Ho Chi Minh Ville, les bateaux partent du même embarcadère que les hydrofoils qui vont à Vung Tau (Cap St Jacques). Ils arrivent au bout du quai de Ninh Kiều à Can Tho, près du complexe des hôtels et restaurants Ninh Kiêu et de l'hôtel Golf. En avril 2008 le prix de l'aller-simple était de 230.000 VND (un peu plus de 10€). Les départs se font à 7h30 et 13h chaque jour dans les deux sens. Ces bateaux sont rapides, certes, mais exigües et assez inconfortables (le bateau "tape" sur les vagues).

Une alternative plus paisible existe : une croisière dans le dédale de rivières du delta vous permettra d'effectuer une pause à votre gré pour poser pied à terre et visiter les hameaux au bord de la rivière. Par exemple, le bateau le Bassac propose des trajets réguliers avec nuit à bord depuis et vers Can Tho en offrant des services de haute qualité (air climatisés, repas traditionnels cuisinés à bord, petit-déjeuner...).

[modifier] Circuler

Can Tho (Cần Thơ) est une ville aujourd'hui très étendue puisqu'elle rassemble en arrondissements ce qui étaient autrefois des villes et villages dispersés. L'arrondissement principal, celui de Ninh Kiều, s'étend sur 7 kilomètres le long de la rivière Can Tho. Il est silloné par les deux artères principales de la ville, la rue du 3 février (đường 3/2) et celle du 30 avril (đường 30/4) qui sont prolongées par d'autres rues portant des noms différents.

Peu de cartes complètes existent sur la ville. Elles sont soit très partielles (quelques rues du centre sur 1 kilomètre) soit très peu précises. Essayez les librairies de la ville (il y a en une au centre commercial Coop Mart, et une autre dans l'enceinte du Musée militaire), peut-être auront-elles l'oiseau rare en rayon.

La ville est un pôle d'activité régional, il est donc très facile d'y partir pour les villes et provinces environnantes.

• En bus ou minibus express, depuis la nouvelle gare routière située à 91B 3/2 (Chín mươi mốt B Ba tháng hai), face au centre commercial Métro Hưng Lợi. L'ancienne gare routière (communément appelée gare nouvelle, sic) reste encore parfois utilisée, ce qui peut provoquer des confusions. Elle est au croisement des rues Nguyen Trai (Nguyễn Trãi) et CMT8 (Cách Mạng Tháng 8).
• En bateau, depuis la gare fluviale située sur le quai de Ninh Kiều (rue Hai Ba Trung). Les tarifs y sont très raisonnables pour parfois joindre des lieux difficilement accessibles par la route.
• Le xe lôi, ces attelages un peu dépouillé offrant 4 places (jusque 8 pour les lycéennes vietnamiennes menues) derrière une moto sont maintenant officiellement interdits.
• A pieds (đi bộ).

[modifier] Voir

• La pagode khmère Munirangsyaram, sur la rue Hoà Bình, offre un exemple typique des décors flamboyants de ces pagodes fréquentées par la population khmère bien implantée dans le delta.

[modifier] Marchés locaux

Le marché central de Cần Thơ était historiquement situé sur le quai de Ninh Kiều, depuis sa fondation il y a près de 150 ans. La halle couverte centrale était entourée d'un marché ouvert qui s'étalait sur les quais où étaient livrées les denrées arrivant, par la rivière Cần Thơ, de toutes les campagnes environnantes.

Aujourd'hui ce bâtiment a été restauré en 2005 en conservant son style originel. Il est entouré de jardins très populaires où on croise couples, enfants et touristes. Ce marché habrite maintenant divers petits commerces plus orientés vers la vocation touristique du quartier ainsi qu'un restaurant.

De nouveaux marchés ont vu le jour dans chaque quartier pour répondre à la fébrilité commercante qui règne maintenant dans le delta. En particulier le marché de Cái Khế situé sur l'île du même nom, situé juste un peu plus loin au bord de la rivière Cần Thơ.

[modifier] Marchés flottants

Les marchés flottants sont des lieux très animés de la vie quotidienne des habitants du delta. Ils accueillent une grande partie des échanges réalisés dans leurs bassins. Ils peuvent bien entendu être visités librement, moyennant la location d'un embarquation à moteur pour environ 5 € de l'heure.

Pour en effectuer une découverte, prévoyez une demi-journée et partez avant 7 heures car le pic d'activité débute à 5 heures pour se terminer vers 10 heures (une visite à 11 heures, heure du repas, sera décevante). A Can Tho, vous pouvez trouver un bateau pour vous y emmener en flânant sur le quai de Ninh Kiều, autour de la gare fluviale par exemple (face au restaurant Nam Bộ), où les jeunes femmes chargées d'aiguiller les clients vers leur bateau joueront de leurs charmes pour avoir l'honneur de vous amener sur place.

Depuis Can Tho, plusieurs marchés sont accessibles par la rivière :

• Cai Rang (Cái Răng). Ce marché flottant est le principal marché de gros dans les environs de Can Tho. Allez-y tôt et faites le chemin du retour en passant par les petits affluents de la rivière Can Tho. Comptez 3 à 4 heures pour effectuer ce circuit. Les sampans traditionnels Mystic offrent des croisière régulière vers ce marché, comprenant un petit-déjeûner et offrant des services répondant aux attentes des clients plus exigeants.

• Phong Dien (Phong Điền) est une ville située un peu plus haut sur la rivière Can tho. Son marché flottant est moins concentré, plus rural et par conséquent plus orienté sur le commerce de détail. C'est un marché très animé à l'aurore, mais qui se termine plus tôt. Le chemin du retour jusque Can Tho au travers des petits arroyos demande plusieurs heures, mais le temps à y consacrer en vaut vraiment la peine.

• Phung Hiep (Phụng Hiệp), chef lieu de la province voisine de Hậu Giang, est à plusieurs heures de bateau. Cette ville située à la croisée de cinq rivières est un carrefour commercial important. Si vous prévoyez de passer plusieurs jours à Can Tho, une croisière d'une journée pour l'atteindre vous permettra de goûter à la vie sur l'eau telle que la pratique une grande partie des habitants du delta.

• Tra On (Trà Ôn), dans la province de Vinh Long, est à un peu plus d'une heure en descendant le Bassac (le bras inférieur du Mékong, appelé aussi Hậu Giang ou Sông Hậu). C'est un petit marché flottant de campagne qui dessert les habitants de hameaux souvent innacessibles par la route, comme ceux de l'île aux nuages (Cù Lao Mây) auprès de laquelle il vient s'ancrer.

[modifier] Faire

En plus des activités citées précédemment, nous vous conseillons les suivantes :

• Le Bassac est un bateau de croisière construit dans un chaland à riz traditionnel qui effectue des visites dans le delta du Mékong.
• Du Thuyen Can Tho vous permet tous les soirs d'effectuer une boucle sur la rivière en dinant au son de la musique traditionnelle du sud. Départ à 20h et prix raisonnables (compter 10 € par personne pour le repas).

[modifier] Apprendre

L'université de Can Tho est la principale du delta du Mékong et offre des filières de pointe en agronomie, environnement, droit, médecine, informatique et télécommunications, pédagogie...

Les francophones y sont nombreux et les étudiants seront toujours enchantés de vous servir de guide.

[modifier] Acheter

Aujourd'hui il y a de nombreux supermarchés à Can Tho qui accueillent des clients venus de tout le delta du Mékong. Pour en citer les principaux :Coopmart (sur la rue Hoa Binh), Metro Hung Loi(91B), Citymart, Maximark, Vinatex Plaza...

Le marché principal de Can Tho est aujourd'hui situé dans le quartier de Cái Khế. C'est un endroit typique, coloré et chaleureux où vous rencontrerez une véritable ambiance de marché vietnamien.

[modifier] Manger

Can Tho est reconnu pour sa cuisine raffinée ainsi que ses fruits et légumes frais. Ici, n'hésitez pas à goûter chaque fruit, surtout ceux qui vous intriguent : vous ferez certainement des découvertes délicieuses.

Parmi la production locale, essayez les mangues, oranges, clémentines, pamplemousses, caramboles, fruits du jacquier (jacque), ananas, pommes de lait, pommes canelle, longians, bananes (de nombreuses variétés)... et pourquoi pas le durian? Mixé avec un peu de lait et de glace ou en sorbet, il est délicieux!

• Le Nam Bo (Nam Bộ), occupe un ancien bâtiment des Comptoirs d'Indochine construit pendant l'époque coloniale. Vous y trouverez une cuisine vietnamienne savoureuse mais aussi quelques plats français. Le personnel est attentionné et efficace, il a de plus l'habitude d'accueillir des invités dans de nombreuses langues : anglais, français, néerlandais et même un peu de japonais.

• Le Sao Hom (Sao Hôm), est situé sous la halle du marché central, juste au bord de la rivière Can Tho. On y trouve une large palette de cuisine vietnamienne ainsi que des plats occidentaux. L'atout de ce restaurant est sa localisation qui lui offre une ambiance unique à la tombée du soleil.

• Goûtez les Plats à base de viande de chèvre au restaurant Lẩu Dê Thanh Thuý. Ce restaurant tenu par un français tombé sous le charme de Can Tho est situé un peu en dehors de la ville sur la rue du 30 avril (30/4). Grâce aux conseils du personnel, n'hésitez pas à goûter la chèvre cuisinée sous toutes ses formes, des plus relevées au plus fines.

• La cuisine du delta du Mékong est très variée. La ville de Can Tho dispose de nombreux restaurants, du plus simple au plus luxueux, qui vous permettrons de découvrir quelques plats typiques comme :

• Les fondues, en particulier celles à base de poisson fermenté (Lạu Mắm) qui en regorgent de délicatesse et de fines nuances de goûts. Les plus typique dans le delta sont souvent basées sur des poissons (anguilles, poissons chats...) et sont accompagnée d'une impressionnante gamme de légumes, salades et fleurs dont les saveurs vous enchanterons.

• La viande de chien (Thịt cầy Trần Văn Hoài), ngon hết biết !!! En particulier dans les rues 30/4 et.

• Les soupes au canard (Vịt nấu chao Hẻm 1), ngon hết sảy !!!

[modifier] Boire un verre / Sortir

Les vietnamiens adorent boire un café (en fait, beaucoup de sucre, du café très fort et une montagne de glace pilée), une noix de coco fraîche ou d'autres boissons rafraîchissantes (jus de citron ou d'orange glacé...) entre amis dans un des nombreux petits bars qui longent les routes ou sont situés aux abords des marchés.

Si vous voulez vous détendre quelques heures à la manière vietnamienne, les meilleurs places sont certainement le long de la rivière. Commençons par les plus connues, elles sont sur le quai de Ninh Kiều. En bas de l'hôtel Ninh Kiều 3 étoiles (juste après le 2 étoiles, au bout du quai), est située une terrasse très populaire et plus qu'abordable. Son succès est tel qu'elle est souvent envahie par les étudiants qui profitent de leur temps libre en soirée ou le week-end.

Un peu plus difficile à trouver, mais beaucoup plus typique, le quai de Bãi Cát (plage de sable en vietnamien, car c'est une ancienne plage sur le Mékong) est le lieu où vous pourrez siroter un café en ayant un oeil distrait sur les bateaux et bacs qui passe sur le bras principal du fleuve.

[modifier] Les concerts

Il existe de très nombreux cafés-concerts dans un peu tous les quartiers de Can Tho. Essayez ceux en plein air de l'île de Cái Khế, près de l'hôtel Victoria... En général dans ces lieux l'entrée est gratuite, mais le prix des boissons augmente en conséquence. 50.000d pour un café est du domaine du possible à certains endroits (2000 fois le prix normal!).

Pas très loin, le stade couvert et le stade d'athlétisme (Sân vận động Cần Thơ) abritent souvent des concerts qui sont d'ailleurs redifusés en direct à la télévision. Le prix des places est très très réduit, et n'hésitez pas à passer ne serait-ce que 10 minutes "pour voir"...

Lors des fêtes et commémorations, les parcs de la ville (le Công viên Lưu Hữu Phước par exemple) se transforment aussi pour accueillir gratuitement les amoureux de la musique. Suivant le thème, vous pourrez apprécier de la variété vietnamienne, des chants révolutionnaires ou de la musique traditionnelle.

[modifier] Se loger

La gamme des hôtels est très entendue, et vous trouverez à vous loger pour tous les prix, dans presque tous les quartiers. Quelques exemples pour vous donner une idée :

• L'hôtel Tây Hồ (sur le quai de Ninh Kiều), situé à côté du restaurant Nam Bộ, est un excellent hôtel de niveau 2 étoiles, pour des prix autours de 10€ la nuit. Il a le défaut d'être très central et donc un peu bruyant.
• L'hôtel International Hotel propriété de l'état, au style très administratif est situé face à la rivière Can Tho, sur le quai de Ninh Kiều.
• L'hôtel Ninh Kiều 3 étoiles, récent, très bien situé face au croisement des trois rivières (à l'extrémité du quai de Ninh Kiều), offre des chambres allant de 30 à 60€. Pour la petite histoire, il est géré par l'armée, comme le troisième opérateur télécom du pays, la deuxième chaîne de supermarchés, et bien d'autres affaires importantes au Viêt-Nam.
• L'hôtel Phuong Tran, est un hôtel 3 étoiles offrant des chambres et des services de bonne qualité pour un prix serré (à partir de 20€). Son défaut est d'être un peu excentré, mais dans un quartier très animé et très commerçant. Il se trouve face au stade (près de l'embarcadère du bac), dans une rue perpendiculaire à la rue Tran Phu, sur l'île de Cái Khế.
• L'hôtel Golf (4 étoiles), situé juste à côté, offre des services à la hauteur de ses tarifs plus élevés.
• L'hôtel Victoria sur l'île de Cái Khế saura satisfaire les plus exigeants pour des tarifs à l'avenant (100€ et au-delà).

Si vous cherchez quelque chose de différent, essayez les chambres d'hôtes. Il y en a peu au Viêt-Nam, mais dans les environs de Can Tho, Nature-Mékong vous proposera des services autour de 20 € la nuit. Leur maison est située juste à côté du célèbre marché flottant de Cái Răng.

[modifier] Liens externes

• Les croisières sur le Bassac
• L'Hôtel Victoria de Can Tho
• Les chambres d'hôtes Nature-Mékong
• Les sites d'intérêt de Can Tho sur Google Earth
• L'Université de Can Tho