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TransMékong est une entreprise familiale établie à Can Tho, qui offre des services de courte croisière sur le delta du Mékong, au Viet Nam, de promenade sur les marchés flottants et de restauration à Can Tho même.

Le site internet de TransMékong.

[modifier] Bassac

Croisière au-travers du delta du Mékong, avec repas et nuit à bord, visites de la campagne et de la destination.

[modifier] Les bateaux

Les Bassac sont des bateaux en bois avec des espaces de vie variés: grande salle à manger, ponts de soleil, bar; les cabines ont tout le confort et la climatisation.

Le Bassac I était un authentique chaland à riz, que TransMékong a acheté en 2002, transformé et mis en service à la fin 2003 sous le nom de Bassac. Bateau de six cabines, il est adapté pour les petits groupes et les voyages en famille.

Avec l'expérience du Bassac, TransMékong a étudié et construit le Bassac II et le Bassac III, de douze cabines et d'une taille très adaptée aux trajets de découverte qui font l'essentiel des services offerts par TransMékong.

[modifier] La cuisine

La cuisine est entièrement faite à bord: elle peut être très variée mais se compose typiquement en cuisine classique vietnamienne à midi, de repas de spécialités du delta du Mékong le soir, et petit déjeuner à l'occidentale.

Le chef cuisiner de la BBC, Rick Stein, a fait du Bassac la première étape au Vietnam de son émission phare Rick Stein's Far Eastern Odyssey.

[modifier] Les voyages

Les voyages partent à midi et arrivent en milieu de matinée le lendemain. Il est possible de se joindre à des voyages plus longs et d'affréter un Bassac pour partir où bon vous semble.

[modifier] Trajets réguliers

Les Bassac traversent quotidiennement le delta du Mékong entre Cái Bè et Cần Thơ et en sens inverse. Le trajet est devenu un classique parce qu'il offre des décors très variés et une grande proximité avec la nature du delta.

Chaque semaine, les Bassac effectuent aussi deux fois une boucle autour de Cần Thơ, qui permet de faire des voyages plus variés sur deux nuits.

Enfin, une fois par semaine, les Bassac effectuent un trajet vers le Nord du delta et la frontière du Cambodge à Châu Đốc, d'où il est possible d'enchaîner un trajet en bateau rapide jusque Phnom Penh.

[modifier] Affrètements

Il est possible de louer tout un bateau et de suivre un itinéraire à la demande, voire aller à la découverte d'autres régions du delta.

Les Bassac offrent aussi des services corporate: réunions de conseils d'administration, avec projection vidéo, tableaux, accès internet et toujours les pauses dans la nature la plus reculée du delta; team-building et incentives, orientés plus vers le partage pendant des activités.

[modifier] Sampans Mystic

TransMékong offre des promenades gastronomiques courtes (typiquement 3 heures) sur de grands sampans appelés Mystic.

[modifier] Les sampans

Les sampans sont de grandes barques couvertes, très stables, qui peuvent accueillir jusqu'à 30 passagers avec un buffet de petit déjeuner voire avec une repas complet servi à table.

Ils ont tout le confort à bord, et peuvent au besoin effectuer des trajets moyen courrier, tout en permettant d'accoster partout.

[modifier] Programmes

Le petit déjeuner sur le marché flottant est le plus classique des programmes des sampans. Départ à 7 heures du matin avec un buffet de petit déjeûner bien garni (croissants, pain au chocolat chauds sortis du four, crèpes, café, thé, etc.); visite du marché flottant de Cái Răng puis retour toujours par la rivière, avec un arrêt pour une visite à terre: verger ou fabrique de nước mắm ou blanchisserie de riz.

Le repas de midi permet de faire des excursions soit vers le marché flottant soit vers le Sud de la ville.

Il est possible aussi de faire des excursions à l'heure dorée des photogrqphes, vers 16h, avec un snack et un apéritif à bord, retour après la tombée de la nuit (les sampans ont de l'éclairage).

[modifier] Repas

Tous les repas sont préparés à terre au restaurant Sao Hôm, y-compris la boulangerie et la viennoiserie le matin. Ils peuvent prendre la forme de buffet ou de repas servi à table.

Cuisine vietnamienne classique, mais aussi spécialités du delta voire sur demande repas occidental: magrets de canard de Cà Mau, escalopes de porc ou de volaille, etc.

[modifier] Restaurants

[modifier] Sao Hôm

Situé dans la halle du vieux marché aux poissons de Cần Thơ, au milieu du quai Ninh Kiều, le restaurant Sao Hôm offre un espace ouvert sur 180 degrés donnant juste sur la rivière Cần Thơ. Il sert de base aux Bassac comme aux sampans Mystic.

Cuisine vietnamienne classique, spécialités du delta:

Phở Bắc: Soupe de nouilles de riz du Nord, le classique parmi les classiques, une soupe savoureuse avec un choix de boeuf ou de volaille.

Lẩu Hải Sản: Fondue aux fruits de mer, Un échantillon large des délicieux poissons et fruits de mer du delta du Mékong, cuits à votre table dans un subtil bouillon d'épices.

Cá Kho Tộ: Poisson au caramel, la spécialité maintenant reconnue de Cần Thơ, un succulent cá chẽm servi dans le pot de terre où il a cuit, avec du riz blanc.

Sao Hôm fait aussi de la cuisine occidentale voire des pâtes et pizzas: comme Cần Thơ est à l'extrémité des voyages au Vietnam, les enfants seront heureux de retrouver des plats qu'ils connaissent bien.

[modifier] Nam Bộ

Ouvert depuis 1998, Nam Bộ est logé dans un bâtiment historique des Comptoirs d'Indochine, au beau milieu du quai Ninh Kiều.

La terrasse du premier offre une vue imprenable sur le quai et sur la statue de l'Oncle Hô.

Nam Bộ fait bar, brasserie, café, mais aussi de la cuisine vietnamienne, classique comme de spécialités.

Heo Kho Riệu: Porc au caramel, des bonbons au cochon qui fondent sur la langue, servis dans leur sauce de cuisson avec du riz blanc.

Chả Giò Rế: Pâtés impériaux, façon Cần Thơ, enroulés dans une couche légère de très fins vermicelles de riz, et cuits à coeur.

Tôm Xú Hấp Bia: Crevettes à la vapeur de bière, servies avec une sauce au citron. Goûtez les saveurs locales.

La carte française offre du poulet à l'estragon, des quiches, du tournedos.

[modifier] Liens externes

Bateaux Bassac

• Les bateaux Bassac
• Les programmes de croisière

Sampans Mystic

• Les sampans Mystic

Restaurant Sao Hôm

• Le restaurant Sao Hôm