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Auvergne

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Quelques infos
Chef-lieu:Clermont-Ferrand
Superficie:26 013 km²
Population:1 308 878 hab. (1999)
C'est où ?
Carte Localisation Région France Auvergne.png

L'Auvergne est une région administrative française (ne pas confondre avec la province historique de l'Auvergne dont l'Allier ne faisait pas parti).

Départements[modifier]

La région est subdivisée en quatre départements:

Villes[modifier]

  • Le Montdore, station de montagne et thermale, à 1050 mètres d'altitude, au coeur de la vallée de la haute Dordogne et au pied du Sancy, le Mont-Dore est certainement la plus montagnarde des stations thermales d'Auvergne. Les crêtes escarpées du volcan surprennent toujours les visiteurs, et lui confèrent une excellente qualité de vie, un air pur loin de toute pollution, dans une nature préservée. Ce naturel montagnard, marqué par son histoire thermale donnera du caractère à votre séjour. Espace de loisirs, le Sancy sait s'adapter aux sportifs, aux amoureux de la nature et aux curieux de découverte. Les amoureux de l'eau seront comblés, dans le Sancy, l'eau est partout sous toutes ses formes. Les infrastructures de loisirs et les sites touristiques y sont importants. En toutes saisons, Le Mont Dore sera vous offrir des activités pour vous satisfaire.
  • Montpeyroux, petit village fortifié, station verte, siège sur une butte rocheuse à 482 m d'altitude, d'où l'origine de son nom Mons Petrosus qui signifie Mont-Pierreux. Situé sur l'ancienne voie Regordane, reliant Auvergne et Languedoc, la citée et ses rues tortueuses affiche un petit air méridional, et contrôle, du haut de son donjon, la vallée de l'Allier.
  • La Sauvetat: située à 20 km au sud de Clermont Ferrand, au pied du Puy de Corent dans la pleine qui longe l'Allier, cette citée présente un ensemble architectural assez singulier dénommé en Auvergne " Quartier des Forts". Ce village présente la double particularité d'avoir pour origine une commanderie de l'Ordre de St Jean de Jerusalem ( aujourd'hui Ordre de Malte ) et d'être l'un des derniers bastions de l'évolution architecturale rurale du XII ème au XIX ème siècle dans la Limagne du Sud.
  • Besse-et-Saint-Anastaise, un village d'art et d'histoire, station verte,
  • Superbesse, station de sports d'hiver et d'été multi-loisirs,
  • La Bourboule, station thermale et de sports d'hiver, parc,
  • Murol, station balnéaire et village médiéval avec château,
  • Chambon-sur- Lac, station balnéaire,
  • Murat-le-Quaire, village à la mémoire rurale: scénomusée,
  • Chastreix-Sancy, village aux grands espaces et aventures, station de sports d'hiver,
  • Guéry, lac, col et domaine nordique,
  • Picherande, village vert et blanc de vacances,
  • Egliseneuve d'Entraigues, village traditionnel et agricole,
  • Riom, ville d'art et d'histoire, tour, musées, églises,
  • Mozac, abbatiale,
  • Châtel-Guyon, station thermale,
  • Châteauneuf-les-Bains, station thermale,
  • Saint-Diéry, village de terroir au patrimoine vivant,
  • Saint-Nectaire, village du goût et de l'art roman, station de remise en forme,
  • Tournemire, un des deux "plus beaux villages de France" du Cantal, château,station verte
  • Clermont-Ferrand, la capitale de la région, le chef-lieu du Puy-de-Dôme, ville d'art et d'histoire, cathédrale, hôtel de ville, basilique, muséum, musées, aéroport à Aulnat,
  • Royat-Chamalières, arboretum, station thermale et de remise en forme,
  • Saint-Saturnin, station verte, beau village, église et château,
  • Lezoux, musée,
  • Ravel, château,
  • Issoire, ville d'art et d'histoire, abbatiale,
  • Saint-Floret, station verte, beau village médiéval
  • Parentignat, château,
  • Villeneuve-Lembron, château,
  • Brassac-les-Mines, musées,
  • Usson, beau village, station verte,
  • Ardes-sur-Couze, parc animalier du Cézallier,
  • Thiers, hôtel du Pirou, maison de l'Homme des bois, musée de la Coutellerie,
  • Ambert, musées, église, hôtel de ville,
  • Saint-Anthème, station de sports d'hiver,
  • Vulcania, le parc de l'Aventure de la Terre,
  • Orcival, basilique,
  • Saint-Gervais-d'Auvergne, viaduc des Fades,
  • Vichy, station thermale, églises, opéra, musées, aéroport,
   Saint-Pourçain-sur-Besbre, le parc d'attractions et parc animalier le Pal,
  • Moulins, le chef-lieu de l'Allier, ville d'art et d'histoire, vieille ville, musées, cathédrale,
  • Souvigny, église, musée,
  • Bourbon-l'Archambault, station thermale, forteresse médiévale, musées,
  • Forêt de Tronçais,
  • Montluçon, ville d'Art et d'Histoire, vieille ville médiévale, églises, musée,
  • Néris-les-Bains, station thermale,
  • Charroux, un des plus beaux villages de France, station verte,
  • Aurillac, le chef-lieu du Cantal, sa vieille ville, ses musées, aéroport à Tronquières
  • Mourjou, maison de la Châtaigne,
  • Salers, un des plus beaux villages de France, la plus jolie ville du Cantal, station verte,
  • Mauriac, basilique, une des plus belles du département,
  • Polminhac, château de Pesteils,
  • Le Lioran, station de sports d'hiver et d'été,
  • Murat, Maison de la faune, belles églises romanes des environs,
  • Saint-Flour, cathédrale, musées, vieille ville,
  • Coltines, écomusée "Ostal de la Marissou",
  • Ecomusée de la Margeride,
  • Viaduc de Garabit,
  • Chaudes-Aigues, station thermale,
  • Le Puy en Velay, le chef-lieu de la Haute-Loire, ville d'art et d'histoire, cathédrale et cloître, aéroport à Loudes,
  • La Chaise-Dieu, abbaye,
  • Lavaudieu, station verte, abbatiale et cloître,
  • Brioude, basilique, aquarium,
  • Blesle, un des plus beaux villages de France, bourg médiéval, station verte,
  • Arlempdes, village avec vieux château médiéval en ruines,
  • Haut-Allier et ses villages d'Art et d'Histoire.

Autres destinations[modifier]

  • Le Massif du Sancy: A 40 km au Sud de Clermont Ferrand, le Massif du Sancy est concerne tout le territoire autour du Puy de Sancy (1886 m ), point culminant du Massif Central et plus haut volcan de l'Hexagone. le Massif du Sancy par ses paysages, ses activités et sa capacité d'hébergements est la région touristique majeure de l'Auvergne avec les stations de sports d'hiver de SuperBesse, du Mont-Dore et de Chastreix-Sancy et les stations touristiques de La Bourboule, de Saint-Nectaire, de Murol, de Chambon-sur-lac, de Murat-le-Quaire, d'Egliseenuve d'Entraigues, de Picherande et de Saint-Diéry.

Toutes les informations sur la destination Sancy

  • Le lac d'Aydat: A 20 km de Clermont Ferrand, à 825 m d'altitude dans un magnifique cadre boisé, le lac d'Aydat, àgé de 8000 ans, est l'un des plus beau lac du Puy de Dôme. En barrant la vallée de la Veyre, la "cheire" d'Aydat, coulée de lave de 17 km et large de 1200 m, a donné naissance à une retenue d'eaux de 65 ha et 'une profondeur de 15 m. Le lac est alimenté par un bassin versant de 30 km². L'aménagement de ses abords fait du lac d'Aydat une base de loisirs très attractives pour la baignade, la pêche, les sports d'eau et autres randonnées.
  • La vallée de Chaudefour: située sur la commune de Chambon sur Lac, la réserve est née le 11 mai 1991, c'est la 105 ème réserve nationale, cette vallée est riche d'un patrimoine naturel exceptionnel. Les milieux naturels y sont d'une grande qualité, dont plusieurs très rares en Europe. Les édifices volcaniques et la richesse floristique sont exceptionnels, la faune est aussi remarquable, avec des cortèges d'oiseaux, d'insectes et de mammifèresimportants. le caractéristique montagnard domine à Chaudefour: c'est un véritable îlots d'altitude pour de nombreuses espèces spécifiquements alpines. Tél:04 73 88 68 80
  • La vallée des Saints: située essentiellement sur la commune de Boudes et du Hameau de Bard, elle constitue un élément important du patrimoine géologique du Puy de Dôme de part son originalité et sa qualité. Imaginez d'étranges crêtes rougeoyantes s'élevant au-dessus de la végétation jusqu'à 30 mètres de haut. L'endroit ressemble au "Colorado provençal", les célèbres carrières d'ocre du lubéron. Les sources Salées de Bard, connues et fréquentées depuis plus de 2000 ans, ont créé un milieu de vie salé où se sont développées des espèces caractéristiques, dont certaines sont protégées. Mais attention car le site géologique de la Vallée des saints est particulièrement fragile!!
  • Pour d'autres sites et lieux d'Auvergne, consultez l' Auvergne Web Guide , portail en anglais et en français

Comprendre[modifier]

Langues[modifier]

L'accent qui colore le parler la majeure partie de cette région est occitan.

  • Français,
  • Occitan : auvergnat, languedocien (une partie du Cantal),
  • Bourbonnais (Allier).

Arriver[modifier]

L'arrivée dans l'Auvergne se fait, à priori, par l'aéroport international d'Aulnat-Clermont-Ferrand, ou par celui de Vichy-Charmeil. Liaisons SNCF (gares principales : Clermont-Ferrand, Vichy, Saint-Germain des Fossés et Moulins)

Circuler[modifier]

L'autoroute A71 permet de joindre Montluçon à Clermont-Ferrand .La moitié sud de l'Auvergne est traversée par l'autoroute gratuite A75 "La Méridienne" allant de Clermont-Ferrand à Montpellier.L'A89 venant d'Ussel en Corrèze permet de relier Clermont-Ferrand et Thiers. De nombreuses routes départementales et nationales traversent la région offrant de très beaux paysages. Nombre de chemins pédestres aussi. Des trains TER.

Gastronomie[modifier]

Haute-Auvergne[modifier]

La Haute-Auvergne est la partie cantalienne de l'Auvergne. L'aliment de base de la cuisine traditionnelle de la Haute-Auvergne est la patate (truffla) ou pomme de terre. On la retrouve dans la plupart des soupes, des omelettes et dans les plats connus que sont la potée, l'aligot et la truffada. La viande de cochon ou porc est largement représentée, notamment au travers des salaisons (jambon sec (cambajou), saucisse sèche (saoussisse) ). Les légumes sont d'altitudes : le chou, la rave et la carotte.

Basse-Auvergne[modifier]

A compléter...

Productions agricoles[modifier]

  • Cinq Fromages d'Appellation d'Origine Controlée (A.O.C)
    • La Fourme d'Ambert: Légèrement persillée, à la saveur douce et fruitée, elle se déguste en toute occasion, sur le plateau naturellement mais aussi en salade et en soufflé.
    • Le Bleu d'Auvergne: inspiré du Roquefort rouergat (Aveyron), crée au milieu du XIX ème siècle, ce fromage de lait de vache à pâte persillée onctueuse doit son caractère unique au Penicillium Roqueforti et Glaucum qui se développe dans les caves d'affinages.
    • Le Saint Nectaire: Souple et onctueux, à la fine saveur de noisette, ce fromage à pâte molle issu des Monts Dore, était présent sur la table de Louis XIV.
    • Le Cantal: Fromage au lait de vache industriel, à choisir selon sa maturité:"jeune" au goût frais et lacté, "entre deux" plus mûr et plus épanoui ou "vieux", puissant comme le relief des hauts pâturages.
    • Le Salers: Fromage au lait cru de vache, moins connu, ce précurseur du Cantal, plus fort en goût et au bouquet bien prononcé, est particulièrement recommandé au amateur de fromages de caractères.
  • La Lentille Verte du Puy: Au Puy En Velay, la lentille verte du Puy est cultivée depuis l'époque Gallo-Romaine. Le sol volcanique lui donne son goût si particulier. C'est une légumineuse riche en protéines végétales, acides aminés, fer et magnésium. Les efforts des agriculteurs pour soutenir leur dossier à l'INAO lui ont valu d'être la première appellation d'origine à avoir obtenu une protection (A.O.C). Aujoud'hui c'est un accompagnement qui séduit de plus en plus ceux qui boudent ordinairement les légumes secs.
  • Vins d'Auvergne: on compte une production vinicole de 426 ha en VDQS. Les principales appelations du Puy-de-Dôme sont le Chanturgue, le Corent, le Boudes et le Madargue.
  • Dans l'Allier se produit le St-Pourçain, en rouges, rosés ou blancs.

Manger[modifier]

  • Le Monchu, Restaurant, Au Mont Dore, que du fait maison, des produits frais, spécialités régionales, très bon accueil, établissement non Fumeur. Tél: 04 73 65 01 97
  • L'Auberge des Skieurs, Restaurant du Mont Dore, Gastronomie Régionale, établissement non Fumeur, tout est fait maison. Tél: 04 73 65 05 59
  • Aux 500 Diables, http://www.500diables.fr, Auberge de Montagne, spécialités Auvergnates, cadre chaleureux, cuisine de qualité, très bon accueil, Chambon des neiges tél: 04 73 88 81 71
  • Au Petit Paris, Ambiance Jazzy, bar restaurant, la patronne Mimi est un "amour" de gentillesse, nombreux concerts tout au long de l'année. Dans le centre du Mont Dore.
  • La Voûte, ferme-auberge située à Clémensat, dans le pays d'Issoire, entre Champeix et Saint-Floret, des produits frais locaux, spécialités régionales, très bon accueil.

Se loger[modifier]

  • Accueil-Paysan, le réseau associatif incontournable des petits agriculteurs, beaucoup de familles paysannes proposent une maison, un gîte, un meublé, un emplacement de camping, déjeûner, dîner et souper dans une ferme, une simple chambre, un relais ou gîte rural loin de villes. Pour dormir bien ou manger dans un cadre agricole et être serein quand à l'origine de la nourriture : Accueil-Paysan : carte France interactive.
  • La Voûte", chambres et table d'hôtes Truchot à Clémensat, dans le Puy-de-Dôme, pas loin de l'A75.
  • Hôtel Castel Medicis, 5 rue Duchatel, 63240 Le Mont Dore, Tél: 04 73 65 30 50, http://www.castel-medicis.com Location de Chambres et de Meublés.

A quelques minutes d’Aurillac, le Château de Salles offre un panorama exceptionnel sur les Monts du Cantal. Face au golf de Vézac (18 trous), la propriété s'étend sur un parc arboré de huit hectares.

  • Chambres d'hôtes Chez la Vierzou (Haute-Loire) : déco originale et table d'hôtes en produits locaux-bio. Pain cuit au four à bois. http://www.chezlavierzou.free.fr

Apprendre[modifier]

Sécurité[modifier]

  • Montagne: Avant toute randonnée dans la moyenne-montagne, renseignez vous de la météo en appellant Météo-france, en altitude, la météo et les températures changent vites, ne surestimez pas vos forces, munissez-vous de votre portable, de briquets, de lampes, de vétements chauds (multiples chaussettes de rechange), de suffisamment d'eau et de nourriture.
  • Route: En hiver munissez-vous de chaines, d'une bonne paire de gants pour les installer et d'une lampe, mieux vaut prévoir sur les routes de l'Auvergne. En cas de panne, couvertures, fruits secs et eau vous feront voir ce genre de problème d'un autre oeil.

Santé[modifier]

Respecter[modifier]

L'Auvergnat n'est pas le même partout mais dans certains départements, il peut être timide et réservé, et ne lie pas d'amitié comme on achète le pain à la première boulangerie du coin (Mais si, par bonheur, vous liiez d'amitié avec un Auvergnat, vous constaterez qu'elle sera solide et durera longtemps). Respectez ce petit point de détail, soyez poli et tout ira bien...

Rester en contact[modifier]

Comme biensûr partout en France, l'Auvergne dispose des postes des téléphones et d'internet. Bien que le téléphone portable ne passe plus une fois sortis des grands axes, il n'y a aucune différence avec un autre département.

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